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書誌情報サマリ

タイトル

フルーツでお菓子と保存食 ジャム・コンポート・マーマレード タルト・ケーキ・クッキー・ゼリー

著者名 小嶋 いず美/著
著者名ヨミ コジマ イズミ
出版者 家の光協会
出版年月 2011.3


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 東和0211614524一般図書596.65//開架通常貸出在庫 

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2011
596.65 596.65
菓子 食品保存法 果実

書誌詳細

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タイトルコード 1001110015182
書誌種別 図書(和書)
著者名 小嶋 いず美/著
著者名ヨミ コジマ イズミ
出版者 家の光協会
出版年月 2011.3
ページ数 111p
大きさ 24cm
ISBN 4-259-56317-2
分類記号 596.65
タイトル フルーツでお菓子と保存食 ジャム・コンポート・マーマレード タルト・ケーキ・クッキー・ゼリー
書名ヨミ フルーツ デ オカシ ト ホゾンショク
副書名 ジャム・コンポート・マーマレード タルト・ケーキ・クッキー・ゼリー
副書名ヨミ ジャム コンポート マーマレード タルト ケーキ クッキー ゼリー
内容紹介 フレッシュで! 保存食にして! お菓子で! いちご、キウイ、桃、ぶどう…。食べごろから保存法、栄養まで、国産フルーツのおいしい楽しみ方を教えます。
著者紹介 欧菓子研究家。ドイツ国立製菓学校にてマイスターコースを修め、洋菓子店での修業を経て帰国。欧菓子と紅茶のサロン教室を主宰する。
件名1 菓子
件名2 食品保存法
件名3 果実

(他の紹介)内容紹介 いちご、キウイ、桃、ぶどう、いちじく、柿、りんご…、食べごろ、保存法、栄養まで国産フルーツのおいしい食べ方、教えます。
(他の紹介)目次 いちご
キウイ
ベリー類
トロピカルフルーツ
あんず・すもも・プルーン

ぶどう
いちじく
西洋梨

りんご
かんきつ類
(他の紹介)著者紹介 小嶋 いず美
 欧菓子研究家。料理研究家の飯田深雪氏、ウィーン菓子工房リリエンベルグ店主の横溝春雄氏に師事。その後、ドイツ国立製菓学校にてマイスターコースを修め、さらに洋菓子店での修業を経て、帰国。現在は欧菓子と紅茶のサロン教室を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目


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