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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

絶品!薄力粉レシピ 「サラサラ」、「トロトロ」、「モチモチ」3つのタネで

著者名 舘野 鏡子/著
著者名ヨミ タテノ キョウコ
出版者 NHK出版
出版年月 2011.11


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 保塚0511454779一般図書596/紫/食材別開架通常貸出在庫 
2 中央1216464402一般図書596.7/タ/閉架書庫通常貸出在庫 
3 江南1510742586一般図書596.3/タテ/水開架通常貸出在庫 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2011
596.3 596.3
料理 小麦粉

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001110095006
書誌種別 図書(和書)
著者名 舘野 鏡子/著
著者名ヨミ タテノ キョウコ
出版者 NHK出版
出版年月 2011.11
ページ数 79p
大きさ 26cm
ISBN 4-14-033273-3
分類記号 596.3
タイトル 絶品!薄力粉レシピ 「サラサラ」、「トロトロ」、「モチモチ」3つのタネで
書名ヨミ ゼッピン ハクリキコ レシピ
副書名 「サラサラ」、「トロトロ」、「モチモチ」3つのタネで
副書名ヨミ サラサラ トロトロ モチモチ ミッツ ノ タネ デ
内容紹介 蒸しパンからパスタ、ギョーザ、グラタンまで、粉料理がおいしく手づくりできる! 粉料理の基本となるタネを、薄力粉に加える水分の量でサラサラ・トロトロ・モチモチの3つに分け、それぞれのタネを使ったレシピを紹介。
著者紹介 桐朋学園大学ピアノ科卒業。NHK「きょうの料理」コンクールに入賞、同番組アシスタントを経て独立。料理研究家。
件名1 料理
件名2 小麦粉

(他の紹介)内容紹介 これまでになかった、薄力粉にこだわったレシピ集。蒸しパンからパスタ、ギョーザ、グラタンまで、大好きな粉料理がおいしく手づくりできる本です。
(他の紹介)目次 1 「サラサラ」ダネ(薄焼きダネ
クレープダネ)
2 「トロトロ」ダネ(蒸しパンダネ
パンケーキダネ
ホットケーキダネ ほか)
3 「モチモチ」ダネ(基本の「モチモチ」ダネ
すいとんダネ
ベーキングパウダー入り「モチモチ」ダネ)


内容細目


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