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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

「居抜き開業」の成功法則 DO BOOKS 150万円から繁盛飲食店をつくる!

著者名 土屋 光正/著
著者名ヨミ ツチヤ ミツマサ
出版者 同文舘出版
出版年月 2015.9


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1217106929一般図書J673.9/ツ/ビジネス通常貸出在庫 
2 産業情2411502087一般図書673.97/イ/開架通常貸出在庫 

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913.6 913.6
社会学 フィールドワーク

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001110491456
書誌種別 図書(和書)
著者名 土屋 光正/著
著者名ヨミ ツチヤ ミツマサ
出版者 同文舘出版
出版年月 2015.9
ページ数 215p
大きさ 19cm
ISBN 4-495-53221-5
分類記号 673.97
タイトル 「居抜き開業」の成功法則 DO BOOKS 150万円から繁盛飲食店をつくる!
書名ヨミ イヌキ カイギョウ ノ セイコウ ホウソク
副書名 150万円から繁盛飲食店をつくる!
副書名ヨミ ヒャクゴジュウマンエン カラ ハンジョウ インショクテン オ ツクル
内容紹介 「居抜き開業」は少ない資金で開業できる切り札だが、居抜き物件の99%は前経営者が失敗した、実はトラブルだらけの物件。「安物買いの銭失い」に陥らず、繁盛店をつくり上げるためのノウハウを豊富な事例とともに解説する。
著者紹介 東京生まれ。飲食店プロデューサー。株式会社パシオ代表取締役。著書に「行列のできるラーメン店づくり」「繁盛店をつくる!飲食店リニューアルの成功法則」など。
件名1 飲食店

(他の紹介)内容紹介 本書は、フィールドとの出会いからつきあい、そしてフィールドでの発見がどのような理論的/実践的意味を持つのかまでを、これからフィールドワークをはじめようとする人にむけて詳解したものである。
(他の紹介)目次 現代文化のフィールドワークとは何か?―民俗学と社会学の接点から
第1部 日常としての現代文化(出産―産む場所はどこなのか?
地域政策―住民とどう向き合うのか?
共住文化―団地住民はいかに外国人を受け入れたのか?
介助者―障害者とつくるコミュニティとは?)
第2部 たのしみとしての現代文化(祭り―大楠まつりは、なぜ行われるようになったのか?
民藝―物とどう向き合うのか?
頼母子講―なぜお金の貸し借りと飲み会がセットなのか?)
第3部 生きかたとしての現代文化(引揚者―誰が戦後をつくったのか?
信心―落人の墓を守るのはなぜか?
エスノメソッド―民俗学とエスノメソドロジーの接点とは?
住民のためらい―原子力施設立地点での生活保全とは?)
フィールドワークのための10のヒント
(他の紹介)著者紹介 山 泰幸
 1970年生まれ。大阪大学大学院文学研究科博士後期課程単位取得退学、博士(社会学)。現在、関西学院大学人間福祉学部准教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
足立 重和
 1969年生まれ。関西学院大学大学院社会学研究科博士課程後期課程単位取得満期退学、博士(社会学)。現在、愛知教育大学教育学部准教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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