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書誌情報サマリ

タイトル

奈良・秋篠の森「なず菜」のおいしい暮らしとレシピ

著者名 石村 由起子/著
著者名ヨミ イシムラ ユキコ
出版者 集英社
出版年月 2013.4


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 伊興1111398416一般図書596//開架通常貸出在庫 

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老人保健施設 介護福祉

書誌詳細

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タイトルコード 1001110242265
書誌種別 図書(和書)
著者名 石村 由起子/著
著者名ヨミ イシムラ ユキコ
出版者 集英社
出版年月 2013.4
ページ数 127p
大きさ 26cm
ISBN 4-08-333130-5
分類記号 596
タイトル 奈良・秋篠の森「なず菜」のおいしい暮らしとレシピ
書名ヨミ ナラ アキシノ ノ モリ ナズナ ノ オイシイ クラシ ト レシピ
内容紹介 奈良・秋篠の森のレストラン「なず菜」の料理の中から、家庭での食事やおもてなしにぴったりのレシピを紹介する。著者お気に入りの奈良の四季や、併設ギャラリー「月草」の案内も掲載。
著者紹介 香川県生まれ。カフェと雑貨の店「くるみの木」、ホテル、レストラン、ギャラリーの3つを合わせた「秋篠の森」を始める。奈良の食、モノの美しさを広く紹介し、奈良の町の活性化に力を注ぐ。
件名1 料理

(他の紹介)内容紹介 介護する側の苦労はわかっても、介護される側の辛さや心情をわかっていない人が多い?介護老人保健施設“プロスペクトガーデンひたちなか”での7年間の試行錯誤、創意と工夫を綴った、介護に従事するすべての方への応援歌。
(他の紹介)目次 はじめに 全職員・フルタイム(8時間)利用者疑似体験プログラム導入のきっかけ
第1章 新鮮な発見「疑似体験って何?」
第2章 私自身の疑似体験「かけ替えのない宝物」
第3章 心の声が聞こえた「我々が疑似体験後から得たもの」
第4章 「プロスペクトガーデンひたちなか」は不平等社会
第5章 リハビリや介護へのちょっとしたアドバイス
終わりの言葉に代えて


内容細目


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