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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

真夜中のギャングたち

著者名 バリー・ユアグロー/著
著者名ヨミ バリー ユアグロー
出版者 ヴィレッジブックス
出版年月 2010.11


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1216341584一般図書933/ユ/閉架書庫通常貸出在庫 
2 江南1510723404一般図書933/ユア/開架通常貸出在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1001010079922
書誌種別 図書(和書)
著者名 バリー・ユアグロー/著   柴田 元幸/訳
著者名ヨミ バリー ユアグロー シバタ モトユキ
出版者 ヴィレッジブックス
出版年月 2010.11
ページ数 273p
大きさ 18cm
ISBN 4-86332-293-6
分類記号 933.7
タイトル 真夜中のギャングたち
書名ヨミ マヨナカ ノ ギャングタチ
内容紹介 ヤクザ映画が、超短篇名手の想像力に火を点けた-。殺し屋が前の月に殴り殺した男の幽霊に出くわす話、自分が容疑者だという空想にふける警官の話など、職人芸とも言える47篇のフェイク・ノワールを収録。
著者紹介 1949年南アフリカ生まれ。少年時代にアメリカに移住。80年代以来、奇想天外な超短篇小説を発表し続ける。著書に「一人の男が飛行機から飛び降りる」「セックスの哀しみ」など。

(他の紹介)内容紹介 ミネストローネ、オニオングラタンスープ、クラムチャウダーやコーンポタージュなどの超定番スープから、ビスク、アクア・コッタ、ガスパチョ、トムヤムクンなどの外国の定番スープ、酸辣湯、参鶏湯などの中国・韓国のスープや日本の汁もの、さらにボルシチやロールキャベツなど、ちょっとした煮込み料理まで。レシピにスープストックなどのおいしく作る基本を織り交ぜ、100の項目で構成した、スープの基本図書。
(他の紹介)目次 おいしさの基本 この本で使うスープストック
おいしさの基本 スープストック1 チキンスープストック
おいしさの基本 スープストック2 ひき肉のスープストック
おいしさの基本 スープストック3 ビーフスープストック
おいしさの基本 スープストック4 野菜スープストック
おいしさの基本 スープストック5 だし汁
おいしさの基本 蒸し煮して、素材のおいしさを引き出す
おいしさの基本 油や香味野菜でバリエーションが広がる
おいしさの基本 トッピングのいろいろ
おいしさの基本 スープ with パン〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 坂田 阿希子
 料理研究家のアシスタント、フランス菓子店やフランス料理店での経験を重ね、独立。現在、料理教室「studio SPOON」を主宰し、国内外を問わず、常に新しいおいしいものを模索中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目

1 ブーゲンビリア   10-17
2 張り込み   18-22
3 かたぎの仕事   23-28
4 独り占め   29-33
5 泥棒のヘマ   34-38
6 手品   39-42
7 ドクター・ナカムラ   43-58
8 詩学   59-64
9 熱を上げる   65-68
10 ナイト・フレームズ   69-81
11 歌   82-84
12 強盗のあとで   86-90
13 ピンクの夢   91-95
14 高い草   96-99
15 スイカズラ   100-103
16 宝石のきらめき   104-107
17 スカーフ、花、匕首   太宰治に倣って   108-114
18 昔のやり方   115-119
19 待ち伏せ   120-122
20 リノリウム   123-125
21 宣誓   126-127
22 きわどいコメディ   128-135
23 ツキ   138-142
24 馬たち   143-146
25 脱出   147-149
26 薬   150-155
27 スルタンの客   156-160
28 会計士の話   161-164
29 ボス、時は春   165-166
30 野原は緑   167-168
31 プレイメイト   169-172
32 フェリー   173-178
33 蛇の夢   179-185
34 真夜中の街路   188-189
35 ゴキブリ   190-191
36 幽霊の復讐   192-197
37 小さな波止場の情景   200-203
38 象牙   204-206
39 防水シート   207-211
40 タンク   212-218
41 カジノ   219-231
42 潜伏調査   232-238
43 松林のキャビン   239-243
44 魚粉   244-249
45 日焼け止め   250-251
46 出所して   252-259
47 トンネル   260-266

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