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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

台所防災術 がんばらなくても大丈夫

著者名 坂本 廣子/著
著者名ヨミ サカモト ヒロコ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2012.5


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1216541217一般図書369.3/サ/閉架書庫通常貸出在庫 
2 梅田1311239899一般図書369.3//開架通常貸出貸出中  ×

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坂本 廣子 坂本 佳奈
2012
369.31 369.31
地震災害 災害予防 料理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001110149141
書誌種別 図書(和書)
著者名 坂本 廣子/著   坂本 佳奈/著
著者名ヨミ サカモト ヒロコ サカモト カナ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2012.5
ページ数 143p
大きさ 24cm
ISBN 4-540-12122-7
分類記号 369.31
タイトル 台所防災術 がんばらなくても大丈夫
書名ヨミ ダイドコロ ボウサイジュツ
副書名 がんばらなくても大丈夫
副書名ヨミ ガンバラナクテモ ダイジョウブ
内容紹介 阪神・淡路大震災で被災した料理研究家親子が、いま必要な暮らしの備えを台所目線でまとめた本。地震発生とその後のサバイバル術、台所にあるものの活用方法、手元にあるものでつくるあったかごはんなどを紹介する。
著者紹介 「台所は社会の縮図」として、食からの問題解決を目指す社会派料理研究家。「台所育児」「台所からのがんばらない防災」を提唱。
件名1 地震災害
件名2 災害予防
件名3 料理

(他の紹介)内容紹介 ふだんの暮らしが自然に備えになっている―それが「がんばらない防災」。阪神・淡路大震災で被災した料理研究家親子が、いま必要な暮らしの備えを台所目線でまとめました。
(他の紹介)目次 1 地震!そのときとその後のサバイバル術(地震のとき、まずは逃げるために
震災直後に必要なこととその準備
電気が復旧するまでの食事術 ほか)
2 「台所にあるもの」活用事典(水
缶詰
乾物 ほか)
3 みんなで支える食のライフライン(農村の強さ―頼りにできる関係を日頃から
町の「お店」をみんなで支えよう
「地域」をつくる住民の力と安全のマネジメント)
(他の紹介)著者紹介 坂本 廣子
 「台所は社会の縮図」として、食からの問題解決を目指す社会派料理研究家。教育の立場から幼児期からの五感で学ぶ体感食育「キッズキッチン」を35年にわたって実践する。家庭においては「台所育児」を提唱、NHK教育番組「ひとりでできるもん!」の生みの親でもある。子ども博物館におけるハンズオン教育、ライフセービング教育、介護の食、高齢者のための「炎のない料理法」の普及、米粉の利用普及、食の村おこしなどを行なっている。阪神・淡路大震災に被災し、その体験をもとに「台所からのがんばらない防災」を提唱(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
坂本 佳奈
 食文化・料理研究家。台所育児で育つ。姫路工業大学(現兵庫県立大学)工学部卒業。大阪市立大学大学院生活科学部前期博士課程修了。サカモトキッチンスタジオに所属しつつ、世界の家庭食文化の研究を各国を訪ねて行なっている。中でもウイグル料理研究のため、現地に居住し中国語・ウイグル語を習得。子ども博物館のハンズオン教育部門では、サイエンスクッキングのプログラムを作成。1995年の阪神・淡路大震災時は自宅で被災。科学の視点からの防災の食を研究、米粉の推進普及も行なう(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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