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書誌情報サマリ

タイトル

フルーツパーラー・テクニック カッティングと盛り付けとデザートと役立つフルーツ図鑑

著者名 タカノフルーツパーラー/著
著者名ヨミ タカノ フルーツ パーラー
出版者 柴田書店
出版年月 2012.6


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 伊興1111368476一般図書596//包丁開架通常貸出在庫 

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2012
596.3 596.3
料理 果実 菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1001110151878
書誌種別 図書(和書)
著者名 タカノフルーツパーラー/著
著者名ヨミ タカノ フルーツ パーラー
出版者 柴田書店
出版年月 2012.6
ページ数 175p
大きさ 26cm
ISBN 4-388-06141-9
分類記号 596.3
タイトル フルーツパーラー・テクニック カッティングと盛り付けとデザートと役立つフルーツ図鑑
書名ヨミ フルーツ パーラー テクニック
副書名 カッティングと盛り付けとデザートと役立つフルーツ図鑑
副書名ヨミ カッティング ト モリツケ ト デザート ト ヤクダツ フルーツ ズカン
内容紹介 華やかに見せるカッティングや、ちょっとしたアレンジでおいしくなる食べ方などを研究してきたタカノフルーツパーラーが、フルーツ別のカッティング、盛り合わせ方、さまざまなデザートのレシピを、写真とともに紹介します。
件名1 料理
件名2 果実
件名3 菓子

(他の紹介)目次 フルーツ別カッティング(カッティングをはじめる前に
オレンジ ほか)
フルーツを盛り合わせる(2種のフルーツを盛り合わせる
3種のフルーツを盛り合わせる ほか)
フルーツデザート(シンプルなデザートにフルーツをプラス
人気のフルーツデザート ほか)
フルーツパーティ(フルーツ重で祝うお正月
夏の立食フルーツパーティ ほか)


内容細目


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