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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

奇跡の美食レストラン 外でいただく“糖質制限食”

著者名 山田 悟/監修
著者名ヨミ ヤマダ サトル
出版者 幻冬舎
出版年月 2012.6


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1216559201一般図書G291//紫開架通常貸出在庫 

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2012
493.123 493.123
糖尿病 食餌療法 料理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001110160031
書誌種別 図書(和書)
著者名 山田 悟/監修   犬養 裕美子/レストランガイド
著者名ヨミ ヤマダ サトル イヌカイ ユミコ
出版者 幻冬舎
出版年月 2012.6
ページ数 211p
大きさ 21cm
ISBN 4-344-02205-8
分類記号 493.123
タイトル 奇跡の美食レストラン 外でいただく“糖質制限食”
書名ヨミ キセキ ノ ビショク レストラン
副書名 外でいただく“糖質制限食”
副書名ヨミ ソト デ イタダク トウシツ セイゲンショク
内容紹介 ボリュームたっぷりのフルコースで糖質量20〜40グラム。糖尿病治療の最前線を走るドクターと一流料理人がタッグを組んで完成した、血糖値を上げない本格料理とスイーツが楽しめる52の銘店を紹介する。
件名1 糖尿病
件名2 食餌療法
件名3 料理

(他の紹介)内容紹介 ボリュームたっぷりのフルコースで糖質量20〜40グラム。糖尿病治療の最前線を走るドクターと、一流料理人がタッグを組んで完成した、血糖値を上げない本格料理とスイーツ。これからの「幸福な料理」を提案するレストラン&パティスリー52店。
(他の紹介)目次 フレンチ
イタリアン&フュージョン
和食
寿司
中華
関西
パティスリー
ブーランジェリー
(他の紹介)著者紹介 山田 悟
 北里研究所病院糖尿病センター長。日々1300人の患者と向き合いながら、食べる喜びが損なわれる糖尿病治療において、いかにQOL(クオリティ・オブ・ライフ)を上げていけるかを追求(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
犬養 裕美子
 レストラン・ジャーナリスト。上智大学文学部卒。日本・世界のレストラン事情、食文化を取材。雑誌・web等での連載を多数持ち、その確かなレストラン批評は男女問わず高い信頼を寄せられている。2007年より世界的レストランランキング「The World’s 50 Best Restaurants」日本投票者代表(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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