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書誌情報サマリ

タイトル

「笑」ほど素敵な商売はない

著者名 萩本 欽一/著
著者名ヨミ ハギモト キンイチ
出版者 福武書店
出版年月 1993.4


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1212474496一般図書779/ハ/閉架書庫通常貸出在庫 

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2021
923.5 923.5
読売文学賞研究・翻訳賞

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009810303158
書誌種別 図書(和書)
著者名 萩本 欽一/著
著者名ヨミ ハギモト キンイチ
出版者 福武書店
出版年月 1993.4
ページ数 293p
大きさ 20cm
ISBN 4-8288-1729-8
分類記号 779.9
タイトル 「笑」ほど素敵な商売はない
書名ヨミ ショウ ホド ステキ ナ ショウバイ ワ ナイ
件名1 大衆演芸

(他の紹介)目次 1 酢の人文学・社会学(酢とは
世界の酢の歴史と文化 ほか)
2 酢の食品学(香気成分・呈味成分・着色成分
栄養学・生理機能 ほか)
3 酢の醸造学(酢製造の一般技術
原料と前処理 ほか)
4 酢の微生物学―酢酸菌(生態・分類
生理・生化学 ほか)


内容細目


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