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書誌情報サマリ

タイトル

それは「人材革命」から始まった 私の飲食店実践繁盛学

著者名 中村 康彦/著
著者名ヨミ ナカムラ ヤスヒコ
出版者 旭屋出版
出版年月 2017.6


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 佐野0311534408一般図書673//開架通常貸出在庫 

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1999
1999
024.8 024.8
古書店

書誌詳細

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タイトルコード 1001111047453
書誌種別 図書(和書)
著者名 中村 康彦/著
著者名ヨミ ナカムラ ヤスヒコ
出版者 旭屋出版
出版年月 2017.6
ページ数 199p
大きさ 21cm
ISBN 4-7511-1285-4
分類記号 673.971
タイトル それは「人材革命」から始まった 私の飲食店実践繁盛学
書名ヨミ ソレ ワ ジンザイ カクメイ カラ ハジマッタ
副書名 私の飲食店実践繁盛学
副書名ヨミ ワタクシ ノ インショクテン ジッセン ハンジョウガク
内容紹介 新しい女将を次々育てる制度、強力な人材の育成を可能にした多彩なコミュニケーション術、地域のファンを増やし続ける「女将の仕事」&「接客サービス」…。茨城・古河の超繁盛和食店「丘里」の強さの秘密を明かす。
著者紹介 茨城県出身。服部栄養専門学校で学んだ後、ベルギーの和食店などで修業。「和食丘里」を創業。
件名1 丘里

(他の紹介)内容紹介 業界歴30年、本音を語ります。古本市、稀覯本、詩集、酒、バイト、インコ…ネット古書店主による綱渡りの生態記録。
(他の紹介)著者紹介 須賀 章雅
 1957年北海道伊達市生まれ。中央大学文学部中退。86年札幌にて古書須雅屋開店、97年から通信販売専門に。04年、第四回古本小説大賞(彷徨舎『彷書月刊』主宰)受賞。詩も製作(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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