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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

佐々木十美の子どもと食べたい晩ごはん

著者名 佐々木 十美/著
著者名ヨミ ササキ トミ
出版者 北海道新聞社
出版年月 2013.3


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 竹の塚0111971552一般図書596//9開架通常貸出在庫 

関連資料

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2013
596 596
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1001110233304
書誌種別 図書(和書)
著者名 佐々木 十美/著
著者名ヨミ ササキ トミ
出版者 北海道新聞社
出版年月 2013.3
ページ数 111p
大きさ 26cm
ISBN 4-89453-688-3
分類記号 596
タイトル 佐々木十美の子どもと食べたい晩ごはん
書名ヨミ ササキ トミ ノ コドモ ト タベタイ バンゴハン
内容紹介 北海道置戸町で学校給食に携わってきた著者が、これまでに実践してきた給食レシピを家庭の晩ごはん向けにアレンジし、「一汁三菜」を基本とした献立を紹介する。栄養たっぷりの一品料理のレシピも掲載。
著者紹介 1951年北海道生まれ。名寄女子短期大学栄養学科(現・名寄市立大学)卒業。置戸町学校給食センター栄養士、置戸町立置戸小学校栄養教諭を経て、同町「食のアドバイザー」。
件名1 料理

(他の紹介)内容紹介 NHK「プロフェッショナル仕事の流儀」で話題。“日本一”置戸の給食に40年。味覚を育てるプロの技『おうちで給食ごはん』待望の続編。
(他の紹介)目次 いつもの味に変化球!(ごはん/塩肉じゃが/おかかほうれんそう/鶏チゲ
ごはん/ほっけの変わり揚げ/かぼちゃのスパイシー炒め/春雨スープ ほか)
素材を生かす香り術(ごはん/ごぼうと豚肉のごま風味炒め/いかとキャベツのみそマヨサラダ/ふきのみそ汁
ごはん/磯辺つくね/大根サラダ/オニオンスープ ほか)
見た目で食欲アップ!(桜えびとたけのこの混ぜごはん/いり玉ごま和え/なめこと豆腐のみそ汁
いなきびごはん/鶏のから揚げ彩り和え/もやしのソース炒め/じゃがいものクリームスープ ほか)
食感の違いを楽しもう(シーフードカレーピラフ/もやしとコーンのピーナッツ和え/わかめスープ
ごはん/蒸し鶏の甘みそがけ/切干大根のごま和え/麸としめじのみそ汁 ほか)
一品でも栄養たっぷり!(白菜あさりうどん
桜寿し ほか)
(他の紹介)著者紹介 佐々木 十美
 1951年北海道置戸町生まれ。名寄女子短期大学栄養学科(現・名寄市立大学)を卒業後、72年から置戸町学校給食センター栄養士。87年に管理栄養士資格取得。2007年から置戸町立置戸小学校栄養教諭を兼務。2011年に定年退職し、現在は同町「食のアドバイザー」として自身が考案した給食レシピの普及に務めるとともに、食の連携によるまちづくりにも取り組んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目


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