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書誌情報サマリ

タイトル

マタギとは山の恵みをいただく者なり

著者名 田中 康弘/著
著者名ヨミ タナカ ヤスヒロ
出版者 枻出版社
出版年月 2013.4


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1 中央1216680544一般図書384.3/タ/開架通常貸出在庫 
2 梅田1311272601一般図書384.3//開架通常貸出在庫 

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2013
384.35 384.35

書誌詳細

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タイトルコード 1001110236995
書誌種別 図書(和書)
著者名 田中 康弘/著
著者名ヨミ タナカ ヤスヒロ
出版者 枻出版社
出版年月 2013.4
ページ数 175p
大きさ 21cm
ISBN 4-7779-2667-1
分類記号 384.35
タイトル マタギとは山の恵みをいただく者なり
書名ヨミ マタギ トワ ヤマ ノ メグミ オ イタダク モノ ナリ
内容紹介 熊がもたらす恵み、しのびで捕ったウサギ、食卓を彩る旬の山菜、マタギの里にやってくるハタハタ…。山へ入り、神住まう山から命を戴く山の民「マタギ」の生活と食べものを紹介する。
著者紹介 1959年長崎県生まれ。フリーランスのカメラマン。阿仁マタギとの長年の付き合いをベースに「マタギ自然塾」を開催。著書に「マタギ」「女猟師」がある。
件名1 またぎ

(他の紹介)内容紹介 山へ入り、獣を獲り、菜を採り、魚を捕り、つまりは、神住まう山から命を戴く、真摯なる民の物語。
(他の紹介)目次 第1部 山のメインディッシュ―獣肉の狩りと調理(雪に隠れた熊がもたらす恵み
マタギのメシから生まれた郷土料理
しのびで捕ったウサギを食す)
第2部 山で芽吹く幸―茸・山菜の採り方、味わい方(マタギと犬と茸採り
食卓を彩る旬の山菜
マタギの家の豊かな食卓)
第3部 川や海からの恵み―マタギの身近な魚たち(川とマタギと魚
マタギの里にやってくるハタハタ)
マタギの過去、現在、そして未来
(他の紹介)著者紹介 田中 康弘
 1959年、長崎県佐世保市生まれ。島根大学農学部林学科、日本写真学園を経てフリーランスのカメラマンに。阿仁マタギとの長い付き合いをベースに『マタギ自然塾』を2004年から開催。林野庁、トヨタ環境助成、日本財団の事業を実施(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目


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