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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

十二支考 1 東洋文庫 215

著者名 南方 熊楠/著
著者名ヨミ ミナカタ クマグス
出版者 平凡社
出版年月 1972.8


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1213710013一般図書388/ミ/開架通常貸出在庫 

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2022
596 596
料理 果実酒

書誌詳細

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タイトルコード 1009810009450
書誌種別 図書(和書)
著者名 南方 熊楠/著   飯倉 照平/校訂
著者名ヨミ ミナカタ クマグス イイクラ ショウヘイ
出版者 平凡社
出版年月 1972.8
ページ数 3,342p
大きさ 17cm
ISBN 4-582-80215-X
分類記号 388
タイトル 十二支考 1 東洋文庫 215
書名ヨミ ジュウニシコウ
件名1 伝説
件名2 動物-物語
件名3 干支
改題・改訂等に関する情報 底本:南方熊楠全集 第1巻(平凡社 昭和46年刊)

(他の紹介)内容紹介 そのまま飲んでおいしい。料理にも使える。簡単でかわいい自家製果実酒。
(他の紹介)目次 第1章 フルーツブランデーを作る。(オレンジのフルーツブランデー
いちごのフルーツブランデー ほか)
第2章 フルーツブランデーがあれば、肉料理がうまくなる。(鶏肉のフルーツブランデー煮込み
牛肉のステーキ ほか)
第3章 和食にも、エスニックにも。(ぶりの照り焼き
豚肉のしょうが焼き ほか)
第4章 フルーツブランデーで、小さなパーティを。(りんごとチーズのタルティーヌ
そら豆と海老のソテー ほか)
第5章 フルーツブランデーで、スイーツタイム。(フルーツブランデーのクレープシュゼット
ブランデーケーキ ほか)
(他の紹介)著者紹介 平野 由希子
 料理研究科、J.S.A(日本ソムリエ協会)認定ワインアドバイザー。フレンチを中心に、和食、エスニック、イタリアン、そしておつまみまで幅広くレシピを提案。素材の味を生かした料理は、家庭で作りやすくどれも間違いのない味と評判。「ル・クルーゼ」を使ったレシピ本のシリーズが人気を博す。ワインをはじめ、大好きなお酒とマリアージュする料理を日々探求中。東京・大井町にてワインバー「8huit.ユイット」、根津にて焼き鳥&ワインの店「76vin(ナナジュウロクバン)」を運営(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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