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書誌情報サマリ

タイトル

スパイス&ハーブの教科書 もっと自由に、もっと楽しく!

著者名 水野 仁輔/著
著者名ヨミ ミズノ ジンスケ
出版者 ナツメ社
出版年月 2024.8


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 興本1011731997一般図書596.3/ハーブ/開架通常貸出在庫 

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2019
2019
493.73 493.73
皮膚科学 美容

書誌詳細

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タイトルコード 1001111681627
書誌種別 図書(和書)
著者名 水野 仁輔/著
著者名ヨミ ミズノ ジンスケ
出版者 ナツメ社
出版年月 2024.8
ページ数 223p
大きさ 21cm
ISBN 4-8163-7599-6
分類記号 596
タイトル スパイス&ハーブの教科書 もっと自由に、もっと楽しく!
書名ヨミ スパイス アンド ハーブ ノ キョウカショ
副書名 もっと自由に、もっと楽しく!
副書名ヨミ モット ジユウ ニ モット タノシク
内容紹介 一振りで料理の印象を大きく変えるスパイス&ハーブ。初心者に向けて、その魅力や使い方のコツといった基本知識から、世界中のレシピまで徹底紹介する。スパイス&ハーブ図鑑も収録。
著者紹介 カレーの総合的な知識を伝える講座「カレーの学校」を主宰。本格カレーのレシピつきスパイスセットを定期頒布するサービス「AIR SPICE」を運営。
件名1 料理
件名2 香辛料
件名3 ハーブ

(他の紹介)目次 第1章 心と内臓のディスプレイ…素肌!(肌だって悩んでいる―もっと綺麗になりたい!
常にリニューアルしている高機能な多層膜 ほか)
第2章 美しい素肌になるために(洗顔に始まり洗顔に終わる
うるおい肌の処方箋 ほか)
第3章 美しく魅せる肌(見た目の美しさ
魅せる肌の歴史 ほか)
第4章 美しい肌を支えるテクノロジー(乳化と可溶化
化粧水の作り方 ほか)
(他の紹介)著者紹介 福井 寛
 1950年鳥取県生まれ。1972年広島大学工学部醗酵工学科卒業。1974年広島大学大学院工学研究科修士課程修了。1974年(株)資生堂入社。工場、製品化研究、基礎研究(粉体表面処理)などの研究に従事。香料開発室長、メーキャップ研究開発センター長、素材・薬剤研究開発センター長、特許部長、フロンティアサイエンス事業部長、資生堂医理化テクノロジー株式会社社長などを歴任。2010年福井技術士事務所設立。現在、福井技術士事務所代表。受賞歴多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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