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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

ひんやり氷の本 氷から見つけた「食べる」「使う」「知る」ための5つの物語

著者名 前野 紀一/監修
著者名ヨミ マエノ ノリカズ
出版者 池田書店
出版年月 2013.6


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 鹿浜0911344828一般図書596/橙/開架通常貸出在庫 
2 中央1216720829一般図書451.6/ヒ/開架通常貸出在庫 

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2013

書誌詳細

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タイトルコード 1001110265078
書誌種別 図書(和書)
著者名 前野 紀一/監修
著者名ヨミ マエノ ノリカズ
出版者 池田書店
出版年月 2013.6
ページ数 141p
大きさ 21cm
ISBN 4-262-12991-4
分類記号 451.68
タイトル ひんやり氷の本 氷から見つけた「食べる」「使う」「知る」ための5つの物語
書名ヨミ ヒンヤリ コオリ ノ ホン
副書名 氷から見つけた「食べる」「使う」「知る」ための5つの物語
副書名ヨミ コオリ カラ ミツケタ タベル ツカウ シル タメ ノ イツツ ノ モノガタリ
内容紹介 おいしくて不思議な氷の世界へようこそ! おいしいかき氷のかき方や氷を使った料理、氷を料理で活かす方法、おうちでできる氷の実験、日光の山中にある松月氷室での氷づくりなどを紹介します。
件名1

(他の紹介)内容紹介 読んでいるだけで、ひんやり、たのしい。いつもの「氷」が特別に感じる一冊。
(他の紹介)目次 第1章 氷のおはなし(おどろきよろこび氷の世界
春を待つ雪国で ほか)
第2章 氷をいただく(おいしいかき氷のかき方
甘い氷のレシピ ほか)
第3章 氷を使う(氷を料理で活かす
お酒をおいしくする氷の使い方 ほか)
第4章 氷を知る(自然が織りなす氷の姿
土の中から氷が生えてくる!? ほか)
第5章 氷をつくる(天然氷ができるまで―水・土・風と生きる人)
(他の紹介)著者紹介 前野 紀一
 1940年北海道生まれ。北海道大学名誉教授。理学博士。北海道大学理学部卒。同大大学院修士課程修了。元国際雪氷学会会長。専門は雪と氷の研究。石狩市在住の科学研究者グループ「サイエンスアイ」代表(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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