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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

日本の流行歌史大系 ポリドール P-13 (戦前-13)

著者名 東海林太郎/歌
出版者 ダイセル化学工業


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1240118057音楽資料J04/ニホ/開架通常貸出在庫 

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S06 S06
菓子

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 3009840001385
書誌種別 CD
著者名 東海林太郎/歌
出版者 ダイセル化学工業
大きさ 12cm
分類記号 J04
タイトル 日本の流行歌史大系 ポリドール P-13 (戦前-13)
書名ヨミ ニホン ノ リユウコウ カシ タイケイ ポリドール

(他の紹介)内容紹介 マカロン、パリ・ブレスト、オペラ、モンブラン、ガレット・デ・ロワ、カトル・カール…お菓子に秘められた物語。誕生秘話から、生地やクリームの種類など熟知したい基本用語まで、スイーツ・マニアのためのお菓子便利帖。
(他の紹介)目次 1 ガトー&タルト
2 焼き菓子
3 コンフィズリー&チョコレート
4 デザート菓子
5 フランス地方菓子
6 お祝い菓子・クリスマス菓子
(他の紹介)著者紹介 大森 由紀子
 フランス菓子、料理研究家。学習院大学文学部仏文科卒。パリ国立銀行東京支店勤務後、パリの料理学校で料理とお菓子を学ぶ。フランスの伝統菓子、地方菓子、お惣菜を雑誌、書籍、テレビなどを通して紹介している。目黒区の祐天寺にて、フランス菓子と惣菜教室を主宰。フランスの伝統&地方菓子を伝える「クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ」の理事、スイーツ甲子園コーディネーターを務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目

1 土と兵隊
2 思い出峠
3 流行歌数え唄
4 島の夕波
5 追憶の馬車
6 煙草と兵隊
7 親恋道中
8 新討匪行
9 ほんとにほんとに御苦労ね
10 おもいで日記
11 心の子守唄
12 芋と兵隊
13 馬と兵隊
14 蒙彊だより
15 千曲流れて
16 青春の丘
17 みどりの丘

目次

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