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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

日本ウイスキーの誕生

著者名 三鍋 昌春/著
著者名ヨミ ミナベ マサハル
出版者 小学館
出版年月 2013.9


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1216757136一般図書588.5/ミ/開架通常貸出在庫 
2 新田1610758060一般図書596//9開架通常貸出在庫 

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2013
588.57 588.57

書誌詳細

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タイトルコード 1001110284817
書誌種別 図書(和書)
著者名 三鍋 昌春/著
著者名ヨミ ミナベ マサハル
出版者 小学館
出版年月 2013.9
ページ数 207p
大きさ 20cm
ISBN 4-09-388319-1
分類記号 588.57
タイトル 日本ウイスキーの誕生
書名ヨミ ニホン ウイスキー ノ タンジョウ
内容紹介 スコッチタイプウイスキーは、どのような経緯で日本でつくられるようになったのか。ウイスキー技術者である著者が、製造工程や文献からそのルーツをたどり、洋酒づくり黎明期の知られざる真実を解き明かす。
著者紹介 1953年生まれ。富山県出身。英国スコットランドにある国立ヘリオット・ワット大学国際醸造蒸溜研究所で博士号取得。サントリービジネスエキスパート株式会社、品質保証本部部長。
件名1 ウイスキー-歴史

(他の紹介)内容紹介 日本ウイスキーのルーツをたどる壮大なストーリー。ボルドー、スコットランド、大阪―夢を追い求めた男たちの情熱が時と場所を隔ててつながった。洋酒づくり黎明期の知られざる真実がいま、明かされる!
(他の紹介)目次 第1部 スコッチウイスキー、この不思議な酒(ウイスキーの味わい
謎解きウイスキーの製造工程
ワインの香りを持つエール)
第2部 酒の王国スコットランド(フランスとスコットランド
フランスワインの影響
スコッチウイスキーの進化)
第3部 工業技術王国スコットランドと日本の出会い―日本のウイスキー誕生(英国産業革命とグラスゴー大学
スコットランドからもたらされた技術者教育と日本の近代化
産業都市大阪と洋酒
鳥井信治郎と日本のウイスキーの誕生)
(他の紹介)著者紹介 三鍋 昌春
 1953年生まれ。富山県出身。1978年東京大学農学部農芸化学科卒。1980年同大学院農学系研究科修士課程修了、サントリー入社。1989〜1993年、英国スコットランドにある国立ヘリオット・ワット大学国際醸造蒸溜研究所で博士号取得、モリソン・ボウモア社ボウモア蒸溜所、オーヘントッシャン蒸溜所実習、アライド・ディスティラーズ社研修。1994年より、白州蒸溜所製造技師長、生産第1部(ウイスキー原酒生産開発)課長、ブレンダー室主席ブレンダーおよび生産第1部課長、原酒生産部長、ブレンダー室部長兼シニアブレンダー、洋酒事業部生産部部長などを経て、現在、サントリービジネスエキスパート株式会社、品質保証本部部長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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