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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

源氏物語の論理

著者名 篠原 昭二/著
著者名ヨミ シノハラ ショウジ
出版者 東京大学出版会
出版年月 1992.5


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1214783803一般図書913.36/シ/閉架書庫通常貸出在庫 

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2002
1992
596 596
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1000510065030
書誌種別 図書(和書)
著者名 篠原 昭二/著
著者名ヨミ シノハラ ショウジ
出版者 東京大学出版会
出版年月 1992.5
ページ数 287p
大きさ 22cm
ISBN 4-13-080058-2
分類記号 913.36
タイトル 源氏物語の論理
書名ヨミ ゲンジ モノガタリ ノ ロンリ
内容紹介 東京大学教養学部で長年王朝文学に関して講していた、故篠原昭二教授によって書かれた数多くの論考のなかから、源氏物語の正篇に関するものを選択し、体系的に編集したもの。主人公光源氏とその周辺への関心にもとづく論考をもって構成されている。
件名1 源氏物語

(他の紹介)内容紹介 お腹いっぱいになるサラダ、具だくさんスープ、簡単どんぶり…身近な食材で、短時間で作れて、夜遅くに食べても安心。
(他の紹介)目次 1 手早く作れるおかず(お腹いっぱいになるサラダ
野菜だけでメインおかず
お肉だけどヘルシー
豆腐があれば
土鍋で蒸しもの)
2 ひと皿ごはん(簡単どんぶり
炒めごはん、混ぜごはん
温かい麺
具だくさんスープ
炒め麺)
3 あると便利な作り置き(蒸し鶏
塩豚
甘辛そぼろ
豆腐の味噌漬け
じゃこピーマン)
(他の紹介)著者紹介 青山 有紀
 「青家」「青家のとなり」オーナーシェフ。国立北京中医薬大学日本校卒業。2010年国際中医薬膳師資格取得。1974年生まれ、京都市出身。大学卒業後、美容、アパレル関係の会社に就職。「青家」の前身となる、姉のお店の手伝いから料理をはじめる。薬膳の大学に入り、食材についての知識を深める。2005年、母から受け継いだ京おばんざいと韓国料理を提供する「青家」を中目黒にオープン。2010年には、京甘味とおもたせのお店「青家のとなり」をオープン(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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