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蔵書情報

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所蔵数 5 在庫数 4 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

武士の流儀 1 文春文庫 い91-12

著者名 稲葉 稔/著
著者名ヨミ イナバ ミノル
出版者 文藝春秋
出版年月 2019.6


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 東和0211876321一般図書/いな/み文庫通常貸出在庫 
2 保塚0511689416一般図書/イナバ/文庫通常貸出貸出中  ×
3 花畑0711663351一般図書913.6/イナハ/ミ/文庫通常貸出在庫 
4 中央1217579307一般図書B913.6/イナ/閉架-文庫通常貸出在庫 
5 新田1610870220一般図書/いな/文庫通常貸出在庫 

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竹内 理三
2014
におい 嗅覚 味覚 脳

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001111229150
書誌種別 図書(和書)
著者名 稲葉 稔/著
著者名ヨミ イナバ ミノル
出版者 文藝春秋
出版年月 2019.6
ページ数 293p
大きさ 16cm
ISBN 4-16-791301-4
分類記号 913.6
タイトル 武士の流儀 1 文春文庫 い91-12
書名ヨミ ブシ ノ リュウギ
内容紹介 町奉行所の与力・清兵衛は、倅に家督を譲り、隠居生活を送る。しかし、若い侍が往来でいきなり斬りつけられた現場に居合わせたことで、遺された友の手助けをすることに…。書き下ろし時代小説。

(他の紹介)目次 第1部 鼻とにおい(においと風味の研究の革命
犬と人間の嗅覚を比べる(レトロネイザル経路に注目) ほか)
第2部 においを描く(におい分子の受容体
感覚イメージの形成 ほか)
第3部 風味の創出(嗅覚と風味
味覚と風味 ほか)
第4部 風味が大切なわけ(嗜好と渇望
風味と記憶:プルースト再解釈 ほか)
(他の紹介)著者紹介 シェファード,ゴードン・M.
 イェール大学・医学大学院の神経生物学教授。『ジャーナル・オブ・ニューロサイエンス』誌の前編集長も務める。においと味わい、脳に関わる研究の第一人者である。知覚、情動、記憶、意識、言語、意思決定なども含めた統合的な味わいの脳神経科学「ニューロ・ガストロノミー」を提唱(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目


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