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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

アリスたちの麦わら帽子 児童文学者の雑記帖

著者名 上野 瞭/著
著者名ヨミ ウエノ リョウ
出版者 理論社
出版年月 1984.6


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1 中央0211260468一般図書909/ウ/閉架書庫通常貸出在庫 

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2011
2011
食品

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009810188115
書誌種別 図書(和書)
著者名 上野 瞭/著
著者名ヨミ ウエノ リョウ
出版者 理論社
出版年月 1984.6
ページ数 362p
大きさ 20cm
ISBN 4-652-07124-8
分類記号 909.04
タイトル アリスたちの麦わら帽子 児童文学者の雑記帖
書名ヨミ アリスタチ ノ ムギワラボウシ
副書名 児童文学者の雑記帖
副書名ヨミ ジドウ ブンガクシャ ノ ザッキチョウ
件名1 児童文学

(他の紹介)目次 第1章 食品学の役割
第2章 食と健康
第3章 食品の分類と性質
第4章 食品の機能性
第5章 加工・調理における食品成分の変化と栄養
第6章 食品の表示と規格基準
(他の紹介)著者紹介 辻 英明
 岡山県立大学保健福祉学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
五十嵐 脩
 お茶の水女子大学名誉教授。神奈川工科大学応用バイオ科学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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