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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

ケークシュクレ&ケークサレ パティスリーとカフェ10店のケーク・バリエーション53

出版者 柴田書店
出版年月 2014.10


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 伊興1111443238一般図書596//洋菓子開架通常貸出在庫 

関連資料

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2014
2014
596.65 596.65
菓子 料理(西洋)-フランス

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001110391275
書誌種別 図書(和書)
出版者 柴田書店
出版年月 2014.10
ページ数 143p
大きさ 26cm
ISBN 4-388-06199-0
分類記号 596.65
タイトル ケークシュクレ&ケークサレ パティスリーとカフェ10店のケーク・バリエーション53
書名ヨミ ケーク シュクレ アンド ケーク サレ
副書名 パティスリーとカフェ10店のケーク・バリエーション53
副書名ヨミ パティスリー ト カフェ ジッテン ノ ケーク バリエーション ゴジュウサン
内容紹介 パティスリーとカフェ10店に取材し、伝統的なスタイルから従来のイメージをくつがえす新感覚のものまで、職人の個性が光るさまざまなケークを紹介。食事やちょっとしたおつまみにもなる「ケークサレ」のレシピも収録する。
件名1 菓子
件名2 料理(西洋)-フランス

(他の紹介)目次 ケークシュクレ(ケークオランジュ/パティスリーユウササゲ
ウィークエンドスリーズ/パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ
ウィークエンドアナナ/パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ ほか)
ケークサレ(ケークサレ/パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ
ケークサレ/ノリエット
ケークサレキュリー/ノリエット ほか)
ケーク、10通りのアプローチ(捧雄介 パティスリーユウササゲ
藤生義治 パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ
永井紀之 ノリエット ほか)


内容細目


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