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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

江口朴郎著作集 第1巻

著者名 江口 朴郎/著
著者名ヨミ エグチ ボクロウ
出版者 青木書店
出版年月 1974


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1210099055一般図書201/エ/閉架書庫通常貸出在庫 

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2014
2014
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料理 調味料 ごま

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009810004608
書誌種別 図書(和書)
著者名 江口 朴郎/著
著者名ヨミ エグチ ボクロウ
出版者 青木書店
出版年月 1974
ページ数 266p
大きさ 20cm
分類記号 201
タイトル 江口朴郎著作集 第1巻
書名ヨミ エグチ ボクロウ チョサクシュウ
件名1 歴史学

(他の紹介)内容紹介 大分の漁村から生まれた魔法の万能調味料「ごまだし」。地元の使いこなし術、すべて見せます!
(他の紹介)目次 1章 ごまだしレシピ主菜(ヤンソンさんの誘惑風
ピサラ風
しいたけのごまだし焼き ほか)
2章 ごまだしレシピ副菜(あえ衣・ソース・たれに―白あえ衣/ナッツソース/そうめんたれ
里芋の白あえ/ほうれん草のナッツソース/ぶっかけそうめん
常備菜に―こんにゃくの梅ごまだし炒め/れんこんとにんじんのきんぴら ほか)
3章 ごまだしレシピ主食と汁物ほか(ご飯物
パスタ
パン ほか)
ごまだし手帖


内容細目

1 歴史学の課題
2 現代史の方法
3 世界史の理論
4 歴史家

目次

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