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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

黄色い部屋の秘密 推理・探偵傑作シリーズ 15

著者名 ガストン・ルルー/作
著者名ヨミ ガストン ルルー
出版者 あかね書房
出版年月 1974


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1220302721児童図書908/スア/閉架-児童通常貸出在庫 

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2006
588.32 588.32
パン

書誌詳細

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タイトルコード 1000910056543
書誌種別 図書(和書)
著者名 吉野 孝/編著   前嶋 和弘/編著
著者名ヨミ ヨシノ タカシ マエシマ カズヒロ
出版者 東信堂
出版年月 2009.8
ページ数 10,182p
大きさ 21cm
ISBN 4-88713-925-1
分類記号 314.8953
タイトル 2008年アメリカ大統領選挙 オバマの当選は何を意味するのか
書名ヨミ ニセンハチネン アメリカ ダイトウリョウ センキョ
副書名 オバマの当選は何を意味するのか
副書名ヨミ オバマ ノ トウセン ワ ナニ オ イミ スル ノカ
内容紹介 2008年の大統領選挙は、アメリカ社会の大きな変化を期待し暗示するものだった。日米の研究者が、オバマのIT戦略や宗教右派の動向等を含め、選挙過程全体を焦点に今回の選挙の意味そしてオバマ当選の意味を徹底追求する。
件名1 大統領選挙
件名2 選挙-アメリカ合衆国

(他の紹介)内容紹介 小麦粉、酵母、水、塩と火のハーモニーがパンである。焼きたてパンを楽しむ文化はいつ生まれたか。大きく焼くパンと小さく焼くパン、それぞれのメリットとは―。パンの起源、日本での受容史を辿り、パン作りの精妙なプロセスを紹介。自ら実践する多加水、低温・長時間発酵のメソッドを惜しげもなく開示。まったく新しい本格的入門書。
(他の紹介)目次 第1章 パンの歴史
第2章 日本のパンの可能性
第3章 小麦粉を考える
第4章 発酵種とは何か
第5章 水と塩の役割
第6章 パンを作る
(他の紹介)著者紹介 志賀 勝栄
 1955年、新潟県十日町市生まれ。センチュリーベーカリー、アートコーヒー、アルトファゴス、ユーハイムなどを経て、2006年、シニフィアン・シニフィエを開店、オーナーシェフに(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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