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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

荻山和也のパン作りの教科書 パン作りが劇的に上達!基本から応用まで解説!

著者名 荻山 和也/著
著者名ヨミ オギヤマ カズヤ
出版者 日東書院本社
出版年月 2017.2


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 伊興1111484489一般図書596//パン開架通常貸出在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1001111013335
書誌種別 図書(和書)
著者名 荻山 和也/著
著者名ヨミ オギヤマ カズヤ
出版者 日東書院本社
出版年月 2017.2
ページ数 207p
大きさ 26cm
ISBN 4-528-02139-6
分類記号 596.63
タイトル 荻山和也のパン作りの教科書 パン作りが劇的に上達!基本から応用まで解説!
書名ヨミ オギヤマ カズヤ ノ パンズクリ ノ キョウカショ
副書名 パン作りが劇的に上達!基本から応用まで解説!
副書名ヨミ パンズクリ ガ ゲキテキ ニ ジョウタツ キホン カラ オウヨウ マデ カイセツ
内容紹介 初心者でも手ごねパンが簡単においしく作れる! バターロール、ストレート食パン、あんパン、プチフランスパン…。基本の生地からアレンジパンまでを、たくさんの工程写真でわかりやすく解説する。
著者紹介 パン・料理研究家。パン研究家の第一人者・竹野豊子に師事。料理教室、商品開発、執筆など多方面で活躍。著書に「荻山和也のホームベーカリーで楽しむ毎日のお総菜パン」など。
件名1 パン

(他の紹介)内容紹介 藤田平、江夏豊、川藤幸三、上田二郎、山本和行、掛布雅之、大石大二郎、阿波野秀幸、野茂英雄、中村紀洋ら、多くの個性派を獲得。阪神、近鉄で日本球界スカウトの草分けとなった「スッポンの河さん」の、人情味あふれる裏方人生。ひとを見極める力を探る、渾身のスポーツノンフィクション。
(他の紹介)目次 第1章 東京六大学のスター選手
第2章 ホークスの韋駄天
第3章 タイガースのスカウトに
第4章 掘り出し物を次々と獲得
第5章 パ・リーグの在阪球団近鉄へ
第6章 近鉄最後の優勝の基盤を作る
あとがき 名スカウト河西俊雄が残したもの
(他の紹介)著者紹介 澤宮 優
 1964年、熊本県生まれ。ノンフィクション作家。青山学院大学文学部史学科卒業、早稲田大学第二文学部日本文学専修卒業。主に影の世界で懸命に生きる者に光を当てることをテーマに幅広く執筆。2003年に刊行された『巨人軍最強の捕手』(晶文社)で第14回ミズノスポーツライター賞優秀賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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