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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

冥い渇き 創元推理文庫

著者名 T・J・マグレガー/著
著者名ヨミ T J マグレガー
出版者 東京創元社
出版年月 1994.4


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1212694796一般図書B933/マ/閉架-文庫通常貸出在庫 

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1979
148.5 148.5
料理 調味料

書誌詳細

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タイトルコード 1009810323843
書誌種別 図書(和書)
著者名 T・J・マグレガー/著   古賀 弥生/訳
著者名ヨミ T J マグレガー コガ ヤヨイ
出版者 東京創元社
出版年月 1994.4
ページ数 476p
大きさ 15cm
ISBN 4-488-27706-3
分類記号 933.7
タイトル 冥い渇き 創元推理文庫
書名ヨミ クライ カワキ

(他の紹介)目次 1 野菜・ハーブ・豆・ナッツ(トマトのサルサ メキシコ風
トマトのサルサ イタリア風 ほか)
2 肉・魚介・卵(レバーコニャック
リエット ほか)
3 手づくりバター&マヨネーズ・クリームチーズ(×バター、マヨネーズ、クリームチーズ
×バター ほか)
4 和風テイスト(ラー油風
梅肉 ほか)
5 フルーツ・スイーツ(パイナップルとカラントのチャツネ
マンゴーのチャツネ ほか)
(他の紹介)著者紹介 渡辺 麻紀
 料理家。大学在学中よりフランス料理研究家のアシスタントを務める。フランス、イタリアへの料理留学後、テレビの料理番組などのフードコーディネートを経て、雑誌や書籍、また企業のメニュー提案など活躍の場を広げる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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