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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

野菜いためは弱火でつくりなさい いつもの家庭料理が急に美味しくなる33のレシピ

著者名 水島 弘史/著
著者名ヨミ ミズシマ ヒロシ
出版者 青春出版社
出版年月 2014.12


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 花畑0711569533一般図書596.3//野菜開架通常貸出在庫 
2 興本1011377635一般図書596.2/おかず/開架通常貸出在庫 
3 江南1510801788一般図書596.1/ミズ/開架通常貸出在庫 

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2014
596 596
料理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001110413103
書誌種別 図書(和書)
著者名 水島 弘史/著
著者名ヨミ ミズシマ ヒロシ
出版者 青春出版社
出版年月 2014.12
ページ数 95p
大きさ 21cm
ISBN 4-413-11120-1
分類記号 596
タイトル 野菜いためは弱火でつくりなさい いつもの家庭料理が急に美味しくなる33のレシピ
書名ヨミ ヤサイイタメ ワ ヨワビ デ ツクリナサイ
副書名 いつもの家庭料理が急に美味しくなる33のレシピ
副書名ヨミ イツモ ノ カテイ リョウリ ガ キュウ ニ オイシク ナル サンジュウサン ノ レシピ
内容紹介 料理のルールにはみんな科学的な理由がある! チキンソテー、野菜いため、ペペロンチーノといったごくシンプルな料理のつくり方にそって、火加減・塩加減・切り方のルールを解説する。
著者紹介 1967年福岡県生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校および同校フランス校卒業後、フランスの三つ星レストラン「ジョルジュ・ブラン」で研修。フランス料理シェフ、料理研究家。
件名1 料理

(他の紹介)内容紹介 日本一予約がとれない料理教室を実況中継!プロが無意識にやっている火、塩、切り方の秘密。
(他の紹介)目次 基本のレシピ
お肉のレシピ
お魚のレシピ
ホワイトルーのレシピ
ブラウンルーのレシピ
ひき肉のレシピ
家庭料理のレシピ
ムニエルとソテーのレシピ
パスタのレシピ
サラダのレシピ
スープのレシピ
デザートのレシピ


内容細目


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