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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

Café中野屋のうどんレシピ 少しの手間でごちそうになる具だくさんなうどん

出版者 ワニブックス
出版年月 2015.1


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 興本1011401641一般図書596.3/麺類/開架通常貸出在庫 

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2015
2015
596.38 596.38
うどん 菓子

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001110419701
書誌種別 図書(和書)
出版者 ワニブックス
出版年月 2015.1
ページ数 97p
大きさ 26cm
ISBN 4-8470-9299-2
分類記号 596.38
タイトル Café中野屋のうどんレシピ 少しの手間でごちそうになる具だくさんなうどん
書名ヨミ カフェ ナカノヤ ノ ウドン レシピ
副書名 少しの手間でごちそうになる具だくさんなうどん
副書名ヨミ スコシ ノ テマ デ ゴチソウ ニ ナル グダクサン ナ ウドン
内容紹介 紀州梅と昆布のうどん、美桜地鶏の南蛮うどん、あんかけ卵とじうどん…。全国から客が押し寄せ行列の絶えない「Café中野屋」のうどんレシピ集。パフェ・かき氷コレクションも収録。
件名1 うどん
件名2 菓子

(他の紹介)内容紹介 作り置きしておくと便利なうどんの具(特製柚子風味の鶏つみれ、豚の角煮、牛ほほ肉の煮込み、牛すじの煮込み、牛タンの煮込み)。うどんレシピ…23品、アレンジ親子丼2品。パフェコレクション…パフェ50品、デザートプレート2品、かき氷10品。全国から客が押し寄せ行列の絶えない「Caf´e中野屋」のうどんレシピとパフェ・かき氷コレクション。
(他の紹介)目次 1章 Caf´e中野屋の味を再現するための基本レシピ(だしをとる
かえしを作る
うどんのつゆを作る ほか)
2章 Caf´e中野屋のうどんレシピ(柔らか国産豚角煮と旬野菜のうどん柚子コンフィのせ
紀州梅と昆布のうどん
美桜地鶏の南蛮うどん ほか)
3章 Caf´e中野屋のパフェコレクション(オーブンで低温焼成したのち、粉末にしたメレンゲで作ったアイスと博多あまおうで定番のストロベリーパフェをCaf´e中野屋風に作ったらこうなりました(笑)
苺と抹茶と小豆のティラミス風パフェ
苺とふわふわな仏産蜂蜜のムースとフロマージュブランのシブーストクリーム、全ての要素が入った正にパルフェ ほか)


内容細目


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