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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

雑木林のフシギ ヤマケイ文庫 教えてゲッチョ先生!

著者名 盛口 満/著
著者名ヨミ モリグチ ミツル
出版者 山と溪谷社
出版年月 2016.2


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 佐野0311503197一般図書653//文庫通常貸出在庫 
2 興本1011410808一般図書653//文庫通常貸出在庫 

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2016
E E
食品衛生 料理

書誌詳細

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タイトルコード 1001110533760
書誌種別 図書(和書)
著者名 盛口 満/著
著者名ヨミ モリグチ ミツル
出版者 山と溪谷社
出版年月 2016.2
ページ数 308p
大きさ 15cm
ISBN 4-635-04793-7
分類記号 653.17
タイトル 雑木林のフシギ ヤマケイ文庫 教えてゲッチョ先生!
書名ヨミ ゾウキバヤシ ノ フシギ
副書名 教えてゲッチョ先生!
副書名ヨミ オシエテ ゲッチョ センセイ
内容紹介 身近にある雑木林は、じつは生きものワンダーランド! ドングリのヒミツや虫たちの生存戦略、冬虫夏草に虫捕りツツジまで、いろいろな生きものを紹介。ゲッチョ先生が、豊かな観察眼と好奇心で、雑木林のフシギに迫る。
件名1 森林生態学
件名2 庭木
件名3 果樹
改題・改訂等に関する情報 「教えてゲッチョ先生!雑木林は不思議な世界」(2003年刊)の改題,一部加筆訂正再編集

(他の紹介)内容紹介 輸入食品、遺伝子組み換え食品、放射能汚染食品、トランス脂肪酸etc.キャベツ・レタス→外側の葉を取り除く、セロリ→洗ったあと、切ってから酢水にさらす、イチゴ→塩水では洗わない、ミカン→表面をアルコールでふく、バナナ→軸元から1cm切り落とすなど、食の安全が脅かされる今、知っておきたい対処法。
(他の紹介)目次 第1章 食の不安にはこんなものがある(残留農薬の不安―殺菌剤・殺虫剤・除草剤の残留
野菜の硝酸塩の不安―化学肥料過使用による残留 ほか)
第2章 食の不安解消に4ステップ対策(食生活の不安解消!4つのステップ対策が決め手
食べ方の工夫によって、体内の活性酸素の害を減らす ほか)
第3章 安心・安全な食材を選ぶ(不安を減らす食材の選び方
安心できる店を選ぼう)
第4章 下ごしらえはおばあちゃんの知恵(下ごしらえで除毒する
ひと工夫でさらに安心の下ごしらえ ほか)
第5章 おばあちゃんの料理で元気を実証!(おばあちゃんの料理は最強の「スカベンジャー料理」)


内容細目


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