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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

異常児の教育 文庫クセジュ 17 改訂版

著者名 ジルベール・ロバン/著
著者名ヨミ ジルベール ロバン
出版者 白水社
出版年月 1973


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1210717029一般図書378/ロ/閉架-新書通常貸出在庫 

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1980
911.56 911.56
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1009810028919
書誌種別 図書(和書)
著者名 ジルベール・ロバン/著   吉倉 範光/訳
著者名ヨミ ジルベール ロバン ヨシクラ ノリミツ
出版者 白水社
出版年月 1973
ページ数 145p
大きさ 18cm
分類記号 378
タイトル 異常児の教育 文庫クセジュ 17 改訂版
書名ヨミ イジョウジ ノ キョウイク
件名1 障害者教育
改題・改訂等に関する情報 “むつかしい子の教育”の改訂版

(他の紹介)内容紹介 少ない材料で手軽に作れて、一見ありきたりだけど、おいしくて、食べ飽きない。そんな名もない“ふだんのおかず”。料理名ではなく素材から入るおかず作りの本。なんでもないようなおかずが、レシピ通りに作ると、一段も二段もおいしい。そんな土井マジックがつまった頼れる定番書!
(他の紹介)目次 野菜のおかず(青菜の白あえ
青菜と豆腐の煮物
青菜のにんにく炒め
青菜の煮びたし
アスパラガスと豚肉の炒め物 ほか)
魚回・肉・卵・豆腐類のおかず(鮭の照り焼き
いわしのしょうゆ焼き
まぐろのしょうが焼き
しじみのにんにく炒め
かきの昆布蒸し ほか)
(他の紹介)著者紹介 土井 善晴
 1957年、大阪府に生まれる。料理研究家。「土井善晴おいしいもの研究所」主宰。スイス、フランスで西洋料理を学び、大阪の「味吉兆」で日本料理を修業。家庭料理の第一人者であった父、土井勝の遺志を継ぎ、「清く正しくおいしい」日本の家庭料理を提案する。季節感や素材の味を大切にした家庭の味にこだわり、理論的でわかりやすい解説に定評がある。テレビや雑誌、レストランのメニュー開発など幅広く活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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