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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

日本酒のペアリングがよくわかる本 もっとおいしく!もっと楽しく!

著者名 葉石 かおり/監修
著者名ヨミ ハイシ カオリ
出版者 シンコーミュージック・エンタテイメント
出版年月 2017.7


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 新田1610835918一般図書596//9開架通常貸出在庫 

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2015
673.97 673.97

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001111046957
書誌種別 図書(和書)
著者名 葉石 かおり/監修
著者名ヨミ ハイシ カオリ
出版者 シンコーミュージック・エンタテイメント
出版年月 2017.7
ページ数 111p
大きさ 21cm
ISBN 4-401-64459-9
分類記号 588.52
タイトル 日本酒のペアリングがよくわかる本 もっとおいしく!もっと楽しく!
書名ヨミ ニホンシュ ノ ペアリング ガ ヨク ワカル ホン
副書名 もっとおいしく!もっと楽しく!
副書名ヨミ モット オイシク モット タノシク
内容紹介 酒と料理の組み合わせで味の可能性を広げる「ペアリング」。日本酒のテイストを4タイプに分類し、ティスティング法、製法、温度帯の見極め方など、ペアリングのポイントをロジカルにわかりやすく解説する。
件名1 清酒
件名2 料理

(他の紹介)目次 動機―なぜ移動販売をやる?
商品―何を売る?
クルマ―どんなキッチンカーをつくる?
場所―どこで売る?
人―誰が売る?
販促―どうアピールする?
役割―お役に立てるか?
(他の紹介)著者紹介 烏川 清治
 1963年、東京都大田区に生まれる。10歳から父の屋台を手伝い始め、18歳で独立。移動販売を行ないながら、イベントのケータリングも手がける。フジロックフェスティバル、サマーソニック、ロックインジャパンなど国内有数の音楽イベントに多数参加。1998年、株式会社ワークストア・トウキョウドゥを設立し、代表取締役に就任。2003年に「ネオ屋台村」を東京・サンケイビルで開始(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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