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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

タルトとキッシュ プロ10人が考える、おいしさの組み立て方

著者名 柴田書店/編
著者名ヨミ シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年月 2012.9


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 興本1011296884一般図書596.6/菓子/開架通常貸出在庫 

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2021
2021
913.6 913.6

書誌詳細

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タイトルコード 1001110183259
書誌種別 図書(和書)
著者名 柴田書店/編
著者名ヨミ シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年月 2012.9
ページ数 151p
大きさ 26cm
ISBN 4-388-06154-9
分類記号 596.65
タイトル タルトとキッシュ プロ10人が考える、おいしさの組み立て方
書名ヨミ タルト ト キッシュ
副書名 プロ10人が考える、おいしさの組み立て方
副書名ヨミ プロ ジュウニン ガ カンガエル オイシサ ノ クミタテカタ
内容紹介 焼き菓子タルトから、生菓子タルト、塩味タルトとキッシュまで、生地とクリームの組み合わせの妙やおいしくするための工夫が詰まったタルトのレシピを紹介する。タルトづくりの基本、断面から見る40のタルトも掲載。
件名1 菓子
件名2 料理(西洋)-フランス

(他の紹介)内容紹介 侍を捨て商人となった男が、南海でふたたび刀を抜く!関ヶ原の合戦から十年余。豊臣秀吉はすでに亡く、しかし大坂の陣を前にして、世は徳川と豊臣との最後の決戦の時を迎えようとしていた。かつて豊臣方の小西家に仕えていた彦九郎は、朱印船による南洋貿易を営む商人となっていたが、派遣先で行方知れずとなった盟友を捜すため、自ら海を渡る。当時の南洋には海賊船が出没し、大筒を積んだオランダやポルトガルの船が跋扈していた。彦九郎がそこで見たものとは―。
(他の紹介)著者紹介 岩井 三四二
 1958年岐阜県生まれ。一橋大学卒業。’96年「一所懸命」で小説現代新人賞を受賞しデビュー。’98年『簒奪者』で歴史群像大賞、’03年『月ノ浦惣庄公事置書』で松本清張賞、’04年『村を助くは誰ぞ』で歴史文学賞、’08年『清佑、ただいま在庄』で中山義秀文学賞、’14年『異国合戦蒙古襲来異聞』で本屋が選ぶ時代小説大賞2014をそれぞれ受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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