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書誌情報サマリ

タイトル

日本のブドウハンドブック ワイン用から生食用まで完全網羅したはじめてのブドウ事典

著者名 植原 宣紘/著
著者名ヨミ ウエハラ ノブヒロ
出版者 イカロス出版
出版年月 2015.7


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1217108321一般図書625.6/ウ/開架通常貸出在庫 

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植原 宣紘 山本 博
2015
ぶどう(葡萄)

書誌詳細

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タイトルコード 1001110479440
書誌種別 図書(和書)
著者名 植原 宣紘/著   山本 博/著
著者名ヨミ ウエハラ ノブヒロ ヤマモト ヒロシ
出版者 イカロス出版
出版年月 2015.7
ページ数 263p
大きさ 21cm
ISBN 4-8022-0052-3
分類記号 625.61
タイトル 日本のブドウハンドブック ワイン用から生食用まで完全網羅したはじめてのブドウ事典
書名ヨミ ニホン ノ ブドウ ハンドブック
副書名 ワイン用から生食用まで完全網羅したはじめてのブドウ事典
副書名ヨミ ワインヨウ カラ セイショクヨウ マデ カンゼン モウラ シタ ハジメテ ノ ブドウ ジテン
内容紹介 芸術の域にまで達してきた日本の生食用ブドウ、注目の日本ワインの原料となるワイン用ブドウ…。新たな可能性が広がる日本のブドウを徹底解説する。育種家・植原宣紘によるエッセイも収録。
件名1 ぶどう(葡萄)

(他の紹介)内容紹介 ブドウほど歴史が古く、世界で栽培され、多様な品種が存在する果樹はない。日本では優れた育種家の手によって世界に冠たる生食用ブドウが次々に生み出されている。それらはまさに、芸術品の域に達した宝石のような果実だ。そして、日本の風土に合った栽培が工夫された結果、優れたワインの原料となるブドウの栽培が広がり、それによって造られる日本ワインは今、大きな注目を浴びている。このブドウという素晴らしい果実の出自や歴史、品種の特性や栽培、育種という技術者のロマンあふれる仕事まで、日本のブドウを語り尽くしたのが本書である。本書を読めば、ブドウの新しい扉が開かれる!
(他の紹介)目次 第1部 日本のワイン用ブドウ(ブドウの歴史
ワイン用ブドウの現状と展望
ワイン用ブドウの栽培 ほか)
第2部 生食用ブドウ(生食用ブドウの歴史
栽培特性からみた品種群
ブドウの育種 ほか)
第3部 Essay ブドウ棚の下で(育種家・植原宣紘
カロリー制限
「偉大な原産種」の国 ほか)


内容細目


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