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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

料理用あま酒、はじめました。 josei jisin books

著者名 舘野 真知子/著
著者名ヨミ タテノ マチコ
出版者 光文社
出版年月 2018.2


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 保塚0511632903一般図書596/紫/食材別開架通常貸出在庫 
2 中央1217395605一般図書596.7/タ/開架通常貸出在庫 

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2021
913.6 913.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001111108004
書誌種別 図書(和書)
著者名 舘野 真知子/著
著者名ヨミ タテノ マチコ
出版者 光文社
出版年月 2018.2
ページ数 128p
大きさ 21cm
ISBN 4-334-97981-2
分類記号 596
タイトル 料理用あま酒、はじめました。 josei jisin books
書名ヨミ リョウリヨウ アマザケ ハジメマシタ
内容紹介 あま酒で調味すると、ハンバーグが驚くほどフワッフワになり、小麦粉を使わずにシチューができて、シュガーフリーで煮ものもバッチリ…。万能調味料・あま酒を活用したレシピを紹介する。
著者紹介 管理栄養士。「六本木農園」初代シェフを務める。発酵料理をキーワードに、料理の楽しさや食べることの大切さを栄養・文化を通して伝える活動をしている。
件名1 料理
件名2 甘酒

(他の紹介)内容紹介 紀州・太地の捕鯨集団「太地鯨組」の若き棟梁、太地覚吾。斜陽の村を救うべく、日本全国を駆け巡る。だが、維新により根底から激変する国の有り様が、未曾有の海難事故「大背美流れ」が、さまざまな困難が、奮闘する覚吾を襲う―。


内容細目


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