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書誌情報サマリ

タイトル

夏の雨 《双書》アジアの村から町から 10 現代ベトナム長編小説

著者名 マー・ヴァン・カーン/著
著者名ヨミ マー ヴァン カーン
出版者 新宿書房
出版年月 1992.10


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1 中央1212501405一般図書929.3/カ/閉架書庫通常貸出在庫 

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1990
596 596
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1009810294081
書誌種別 図書(和書)
著者名 マー・ヴァン・カーン/著   加藤 栄/訳
著者名ヨミ マー ヴァン カーン カトウ サカエ
出版者 新宿書房
出版年月 1992.10
ページ数 320p
大きさ 19cm
ISBN 4-88008-172-8
分類記号 929.373
タイトル 夏の雨 《双書》アジアの村から町から 10 現代ベトナム長編小説
書名ヨミ ナツ ノ アメ
副書名 現代ベトナム長編小説
副書名ヨミ ゲンダイ ベトナム チョウヘン ショウセツ
内容紹介 北部紅河デルタを襲った大洪水を舞台に、戦後ベトナム社会の抱える様々な問題を浮き彫りにした現代ベトナム文学の代表的作品が今、ここに邦訳された。

(他の紹介)内容紹介 肉も野菜もゴロゴロ並べてじんわり、こんがり焼くだけ。人気フードスタイリストの「すごいね!」って言われるほめられ&美味しいテクニック。
(他の紹介)目次 1 天板で焼く(天板の使い方
ゴロゴロかぼちゃと厚切りベーコンのクミンバター ほか)
2 耐熱皿で焼く(耐熱皿の使い方
ホタテ岳とクレソンの醤油焼きドリア ほか)
3 鍋、フライパンで焼く(鍋、フライパンの使い方
鶏肉とゴロゴロ野菜の焼きミネストローネ ほか)
4 タルトフランベを焼く(パイシートの使い方
コンビーフと黒オリーブ ほか)
5 デザートを焼く(余り果物とドライフルーツ、ナッツのヨーグルト焼き
バナナの真っ黒ロースト ほか)
(他の紹介)著者紹介 新田 亜素美
 フードスタイリスト。短大卒業後、都内レストランの厨房で働きながら、テレビなどでフードスタイリストとして活動を始める。現在は、書籍、雑誌でのレシピ制作やスタイリング、テレビ番組、広告でのコーディネートを手がけ、料理やお酒のイベントなども積極的に行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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