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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

昭和60年国勢調査 -わが国の人口集中地区-

著者名 総理府統計局/編
出版年月 1987


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 区政資7710305777一般図書/A03/閉架書庫通常貸出在庫 

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1996
763.2 763.2
料理(朝鮮) 料理(日本)

書誌詳細

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タイトルコード 1000010014236
書誌種別 図書(和書)
著者名 総理府統計局/編
出版年月 1987
ページ数 397
大きさ A4
分類記号 099
タイトル 昭和60年国勢調査 -わが国の人口集中地区-
書名ヨミ コクセイ*チヨウサ
副書名 -わが国の人口集中地区-
副書名ヨミ ワガクニ ノ*ジンコウ*シユウチユウ*チク
件名1 国勢調査-国-
件名2 【A03   統     計 】

(他の紹介)内容紹介 天才的な異袋を持つフードライターが、「食」の一点で突破・展開する、新しい日韓論。
(他の紹介)目次 第1章 日韓のスーパーに見る交流事情(1999年の韓国暮らしと僕の日本食ライフ
劇的進化!韓国スーパーの日本料理事情
発展途上!?日本スーパーの韓国料理事情)
第2章 韓国の生産現場で成長する“つながり”(日本人が知らずに口にしている韓国産食材
莞島アワビの養殖場で体感した“韓国産”への信頼
康津のパプリカ農場で“韓国産”の価値を知る)
第3章 韓国で郷土料理化した日本食は歴史遺産か?(光州のユビキとソバから国家と市民を考える
歴史とは別次元で受容された日本食の名残を追う
新アイデアで磨かれた仁川の日本食文化)
第4章 和食の最先端に国境はなかった(韓国のとんかつに意地と進化と知恵を見た!
ホテルの高級日本料理から韓国人の精神性を読解する
こんなにも親しまれている日本の外食店
新世代の台頭で深まる食の交流)
第5章 冷麺には未来があった(本場の冷麺が食べられれば、謎は解けるか?
初めての北朝鮮で打ち砕かれた食の常識
冷麺がつなぐ日韓朝のストーリー)


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