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書誌情報サマリ

タイトル

からだによいオイル 健康と美容をかなえる油の教科書

著者名 井上 浩義/著
著者名ヨミ イノウエ ヒロヨシ
出版者 慶應義塾大学出版会
出版年月 2016.5


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1217165768一般図書498.5/イ/開架通常貸出在庫 

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2016
498.583 498.583
食用油脂 健康法

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001110565437
書誌種別 図書(和書)
著者名 井上 浩義/著
著者名ヨミ イノウエ ヒロヨシ
出版者 慶應義塾大学出版会
出版年月 2016.5
ページ数 182p
大きさ 19cm
ISBN 4-7664-2305-1
分類記号 498.583
タイトル からだによいオイル 健康と美容をかなえる油の教科書
書名ヨミ カラダ ニ ヨイ オイル
副書名 健康と美容をかなえる油の教科書
副書名ヨミ ケンコウ ト ビヨウ オ カナエル アブラ ノ キョウカショ
内容紹介 アマニ油、エゴマ油、ココナッツオイル…。オイルを摂るなら、目的に合致したオイルを、正しい方法で。健康と美容をかなえる貴重な栄養素、オイルの特徴と機能をわかりやすく解説した、油ドクターによるオイルのバイブル。
著者紹介 1961年福岡県生まれ。九州大学大学院理学研究科博士課程修了。慶應義塾大学医学部教授。日本抗加齢医学会評議員。化学コミュニケーション賞2012など受賞多数。医学博士、理学博士。
件名1 食用油脂
件名2 健康法

(他の紹介)目次 第1章 からだによいオイル(アマニ油・エゴマ油
オリーブオイル
ココナッツオイル ほか)
第2章 そもそも「オイル」って何ですか?(オイルとは?
オイルの種類―飽和脂肪酸
オイルの種類―不飽和脂肪酸 ほか)
第3章 オイルとからだ―オイルを健康に役立てる(オイルを摂らないと、からだはどうなるか
日本人は意識してオイルを摂ったほうがいい
糖質と脂質の関係について ほか)


内容細目


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