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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

雑木と山野草の庭

著者名 星 進/著
著者名ヨミ ホシ ススム
出版者 誠文堂新光社
出版年月 1982.7


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1210788855一般図書629.2/ホ/閉架書庫通常貸出在庫 

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2011
336.9 336.9
料理(日本)

書誌詳細

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タイトルコード 1009810111036
書誌種別 図書(和書)
著者名 星 進/著
著者名ヨミ ホシ ススム
出版者 誠文堂新光社
出版年月 1982.7
ページ数 136,6p
大きさ 22cm
ISBN 4-416-48212-4
分類記号 629.75
タイトル 雑木と山野草の庭
書名ヨミ ゾウキ ト サンヤソウ ノ ニワ
件名1 庭木
件名2 野草

(他の紹介)内容紹介 煮物・蒸し物から、焼き物・炒め物、揚げ物、副菜、汁物、ご飯&麺まで…和食の基本をすべて集めた超保存版!
(他の紹介)目次 煮物・蒸し物
焼き物・炒め物
揚げ物
副菜
汁物
ご飯・麺
(他の紹介)著者紹介 笠原 将弘
 東京・恵比寿にある日本料理店『賛否両論』店主。高校卒業後、新宿の『正月屋吉兆』で9年間修業したのち、2004年、「賛否両論出ることを覚悟で」開店。独創的な感性と卓越した料理センスで、今もっとも注目されている料理人のひとり。雑誌やテレビなどで活躍するほか、著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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