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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

内田百間集成 4 ちくま文庫 サラサーテの盤

著者名 内田 百間/著
著者名ヨミ ウチダ ヒャッケン
出版者 筑摩書房
出版年月 2003.1


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1215460740一般図書B918/ウ/閉架-文庫通常貸出在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000310001117
書誌種別 図書(和書)
著者名 内田 百間/著
著者名ヨミ ウチダ ヒャッケン
出版者 筑摩書房
出版年月 2003.1
ページ数 325p
大きさ 15cm
ISBN 4-480-03764-0
分類記号 918.68
タイトル 内田百間集成 4 ちくま文庫 サラサーテの盤
書名ヨミ ウチダ ヒャッケン シュウセイ

(他の紹介)内容紹介 これまで出かけた国は50以上!旅先で出会った料理の再現レシピは80以上!そんな旅好き夫婦による「世界のギョーザ探訪記」
(他の紹介)目次 ギョーザをめぐる旅の始まり―トルコのマントゥ
本場のおいしさとの出会い―中国のジャオズ
行ってみなければわからない―ドイツのマウルタッシェン
悩み多き個人旅行―アゼルバイジャンのダシュバラとギューザ
知られざる美食の国―ジョージアのヒンカリ
生まれ変わるギョーザ―韓国のマンドゥ
ギョーザの専門店がある国へ―ポーランドのピエロギ
取材はつらいよ―スロバキアのピロヒー
地平線に広がる料理1 ウズベキスタン―中央アジアのマンティとチュチュバラ
地平線に広がる料理2 カザフスタン―中央アジアのマンティとチュチュバラ
地平線に広がる料理1 キルギス―中央アジアのマンティとチュチュバラ
(他の紹介)著者紹介 久保 えーじ
 1963年神奈川県横浜市生まれ。会社員勤務を経て2010年、妻にして旅の相棒であり料理人である智子(ともこ)とともに、現地で食べた感動の味を再現した“旅のメニュー”を提供する『旅の食堂ととら亭』を開業。20歳のころからオートバイで国内を旅し、30歳からはバックパッカーに転身(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目

1 東京日記   7-61
2 桃葉   62-65
3 断章   66-70
4 南山寿   71-124
5 菊の雨   125-126
6 柳検校の小閑   127-174
7 葉蘭   175-177
8 雲の脚   178-184
9 枇杷の葉   185-191
10 サラサーテの盤   192-212
11 とおぼえ   213-230
12 ゆうべの雲   231-237
13 由比駅   238-257
14 すきま風   258-265
15 東海道刈谷駅   266-301
16 神楽坂の虎   302-308

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