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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

科学のすすめ 岩波ジュニア新書 301

著者名 岩波書店編集部/編
著者名ヨミ イワナミ ショテン ヘンシュウブ
出版者 岩波書店
出版年月 1998.6


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1 中央1214205575一般図書400/カ/閉架-新書通常貸出在庫 
2 中央1221094095児童図書B400/カ/開架-児童通常貸出在庫 

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2019
596.21 596.21
料理(日本)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009820048086
書誌種別 図書(児童)
著者名 岩波書店編集部/編
著者名ヨミ イワナミ ショテン ヘンシュウブ
出版者 岩波書店
出版年月 1998.6
ページ数 236p
大きさ 18cm
ISBN 4-00-500301-X
分類記号 400
タイトル 科学のすすめ 岩波ジュニア新書 301
書名ヨミ カガク ノ ススメ
件名1 科学

(他の紹介)目次 少人数の宴席料理 小宴の献立ごよみ
料理屋献立の構成の基調 料亭懐石と茶懐石
新しい献立の提案 小懐石献立と三点献立
小宴の献立を構成する料理 先付けからデザートまで
材料・調理別に見る献立の品々
小宴献立の盛りつけと器
献立の品々の調理 作り方と基礎知識


内容細目

1 人間は数学とどう関わってきたか   1-30
上野 健爾/著
2 世界像を組み上げてゆくために   31-62
江沢 洋/著
3 分子化学から超分子化学へ   63-82
竹内 敬人/著
4 生命現像の神秘にいどむ   83-104
丸山 工作/著
5 宇宙への果てのない航海   105-128
海部 宣男/著
6 南海トラフに潜り、西オーストラリアを駆ける   129-150
平 朝彦/著
7 21世紀の必須科目、コンピュータ   151-170
石田 晴久/著
8 脳は、心をどのようにつくり出すか   171-190
藤田 晢也/著
9 認知・脳科学への道   191-212
下条 信輔/著
10 めざせ、地球の「臨床医学」   213-235
小野 有五/著

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