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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

千円の食卓(DVDビデオ) VOL.1 男厨パパの家庭料理帖 基礎編/牛肉・ラム肉編

出版者 スバック
出版年月 2002.10.01


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1250045414映像資料V56/セン/開架通常貸出在庫 

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2005
2005
933.7 933.7

書誌詳細

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タイトルコード 3000550000407
書誌種別 DVD
出版者 スバック
出版年月 2002.10.01
大きさ 12cm
分類記号 V56
タイトル 千円の食卓(DVDビデオ) VOL.1 男厨パパの家庭料理帖 基礎編/牛肉・ラム肉編
書名ヨミ センエン ノ ショクタク
副書名 男厨パパの家庭料理帖
副書名ヨミ ダンチュウ パパ ノ カテイ リョウリチョウ

(他の紹介)内容紹介 ルーシー・バートンの入院は、予想外に長引いていた。幼い娘たちや夫に会えないのがつらかった。そんなとき、思いがけず母が田舎から出てきて、彼女を見舞う―。疎遠だった母と他愛ない会話を交わした五日間。それはルーシーにとって忘れがたい思い出となる。ピュリッツァー賞受賞作『オリーヴ・キタリッジの生活』の著者が描く、ある家族の物語。ニューヨーク・タイムズ・ベストセラー。


内容細目

1 基礎編
2 ダシの取り方
3 鰺・鯖の三枚おろし
4 鯛の三枚おろしと鱗取り
5 鰯の手開き
6 イカのさばき方
7 残った刺身の活用法
8 野菜の保存
9 残り物の冷凍法
10 コロッケの冷凍・解凍
11 牛肉・ラム肉編
12 ビーフカレー(市販のカレールウでおいしく作る)
13 肉じゃが
14 タンシチュー
15 椎茸入りハンバーグ
16 青椒牛肉ス(チンジャオニューロース)(ピーマンと牛肉の細切り炒め)
17 ラムチョップ 香草風味
18 牛ヒレ肉のタリアータ ルコラ添え(薄切り牛肉のイタリア風)
19 牛肉のカルパッチョ(イタリア風牛肉のたたき)

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