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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

和食のおさらい事典 意外と知らない知っておきたい

著者名 後藤 加寿子/著
著者名ヨミ ゴトウ カズコ
出版者 光文社
出版年月 2017.10


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 舎人0411673973一般図書596//和食開架通常貸出在庫 
2 中央1217346426一般図書596.1/コ/開架通常貸出在庫 
3 江南1510850173一般図書596.1/ゴト/開架通常貸出在庫 

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2017
596.21 596.21
料理(日本)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001111076983
書誌種別 図書(和書)
著者名 後藤 加寿子/著
著者名ヨミ ゴトウ カズコ
出版者 光文社
出版年月 2017.10
ページ数 207p
大きさ 21cm
ISBN 4-334-97958-4
分類記号 596.21
タイトル 和食のおさらい事典 意外と知らない知っておきたい
書名ヨミ ワショク ノ オサライ ジテン
副書名 意外と知らない知っておきたい
副書名ヨミ イガイ ト シラナイ シッテ オキタイ
内容紹介 五味やうまみについての知識、正しい配膳など知っているようで知らない「和食の基本35」を紹介する。かぼちゃの煮つけ・ひじきごはんなど豊富なレシピも収録。『和食STYLE』連載を基に再編集。
著者紹介 京都生まれ。茶道武者小路千家十三世家元の長女。一般社団法人和食文化国民会議副会長。本格茶懐石と家庭料理を組み合わせた教室を主催。和食と食育のかかわりについての提言なども行う。
件名1 料理(日本)

(他の紹介)内容紹介 親子で学ぶ「食育の基本」から大人のマナー、レシピまで和食のすべてがこの一冊に!世界が注目する“日本の食卓”の基本がすべてわかります。
(他の紹介)目次 第1章 知っているようで知らない和食の基本35(和食の知識編
和食のマナー編
和食の調理編)
第2章 今日から作れる和食のレシピ(基本の和食
おべんとうにおすすめのおかず4品
おにぎりアレンジ)


内容細目


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