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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

コンクリンさん、大江戸を食べつくす

著者名 デヴィッド・コンクリン/著
著者名ヨミ デヴィッド コンクリン
出版者 亜紀書房
出版年月 2017.12


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 東和0211816913一般図書596//赤開架通常貸出在庫 

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2017
596.04 596.04
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1001111085838
書誌種別 図書(和書)
著者名 デヴィッド・コンクリン/著   仁木 めぐみ/訳
著者名ヨミ デヴィッド コンクリン ニキ メグミ
出版者 亜紀書房
出版年月 2017.12
ページ数 315p
大きさ 19cm
ISBN 4-7505-1524-3
分類記号 596.04
タイトル コンクリンさん、大江戸を食べつくす
書名ヨミ コンクリン サン オオエド オ タベツクス
内容紹介 下町で焼き鳥、鮨、蕎麦、天麩羅、ちゃんこを食べまくり、居酒屋、デパ地下で食べまくる! 東京・人形町に暮らすアメリカ人男性が“食と歴史と祭り”に彩られた下町の刺激的な日々を描いた食べもの探検記。
著者紹介 1959年米国オレゴン州生まれ。ポートランド州立大学大学院で日本史学の修士号を取得。日本食文化史研究家、和食コンサルタント。江戸下町グルメツアー主宰。
件名1 料理

(他の紹介)内容紹介 「前世は日本人だった」アメリカ人男性が描く“食と歴史と祭り”に彩られた東京・下町の刺激的な日々―東京・人形町に暮らす米国人グルメガイドの食べもの探検記。
(他の紹介)目次 第1章 ポートランド生まれのヘンなガイジン
第2章 妻とふたりの下町暮らし
第3章 商店街、デパ地下、築地市場での買い物
第4章 ちょっと何処かで食べたくなったら
第5章 本当の鮨に出合う
第6章 なにより蕎麦が好き!
(他の紹介)著者紹介 コンクリン,デヴィッド
 1959年米国オレゴン州ポートランドで生まれる。日本食文化史研究家。和食コンサルタント。江戸下町グルメツアー主宰。2007年に日本人女性と結婚。オレゴン州立大学およびマサチューセッツ大学アムハースト校にて経済学士、北米で有数の日本文化研究機関であるポートランド州立大学大学院で日本史学の修士号を取得。研究テーマは「日本食文化史とグローバリゼーション」。人形町町会青年部に所属(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
仁木 めぐみ
 翻訳家。東京出身(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目


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