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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

菓子司・末富京菓子の世界

著者名 山口 富藏/[著]
著者名ヨミ ヤマグチ トミゾウ
出版者 世界文化社
出版年月 2011.4


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 興本1011246848一般図書588//閉架書庫通常貸出在庫 

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2017
2017
617.6 617.6
ハーブ

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001110025917
書誌種別 図書(和書)
著者名 山口 富藏/[著]
著者名ヨミ ヤマグチ トミゾウ
出版者 世界文化社
出版年月 2011.4
ページ数 136p
大きさ 28cm
ISBN 4-418-11302-6
分類記号 588.36
タイトル 菓子司・末富京菓子の世界
書名ヨミ カシツカサ スエトミ キョウガシ ノ セカイ
内容紹介 色は、はんなりと。形は、大らかに。京の風土が醸し出す「季節の移ろい」の表現こそ、京の菓子の命。当代随一の和菓子プロフェッショナル、菓子司「末富」主人・山口富藏の創作の世界を紹介する。
著者紹介 1937年京都市生まれ。関西学院大学経済学部卒業。菓子司「末富」三代目主人。茶道御家元、京都寺社仏閣の御用を務める。同志社大学、京都精華大学などで文化論の講義をもつ。
件名1 和菓子

(他の紹介)内容紹介 日本でながく親しまれてきた山菜などからいま注目されているスーパーフードまで、多彩なハーブをご紹介。特徴・歴史・栽培の知識から暮らしに生かす活用術まで。日本と世界のハーブ381種を掲載。


内容細目


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