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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

服部幸応の塩梅 シリーズ食を読む

著者名 服部 幸応/著
著者名ヨミ ハットリ ユキオ
出版者 フレーベル館
出版年月 1996.10


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1213053828一般図書596/ハ/閉架書庫通常貸出在庫 

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2014
2024
724 724
父 育児

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009810378560
書誌種別 図書(和書)
著者名 服部 幸応/著
著者名ヨミ ハットリ ユキオ
出版者 フレーベル館
出版年月 1996.10
ページ数 221p
大きさ 20cm
ISBN 4-577-70116-2
分類記号 596.04
タイトル 服部幸応の塩梅 シリーズ食を読む
書名ヨミ ハットリ ユキオ ノ アンバイ
内容紹介 430年前より続く日本料理の家に育ち、料理学校の校長として、TVでも大活躍の著者が綴るおいしい話。料理の鉄人のウラ話、旬について、フランスの名シェフの素顔など、とっておきのエピソードを満載。
著者紹介 1945年東京都生まれ。戦国時代から400年以上続く日本料理の家系。現在、学校法人・服部学園、服部栄養専門学校5代目理事長・校長。
件名1 料理

(他の紹介)内容紹介 子育てする父親だけど、イクメンじゃない?!イクメンがもてはやされる現代日本において、父親が子育てに関わりづらいのは、長時間労働だけが原因なのだろうか?本書では「男らしさ」と「ケアとしての子育て」という観点から、父親の子育てをメディア(育児雑誌、厚生労働省ホームページ)や父親へのインタビュー調査より分析し、イクメンとは異なる、父親の子育てへの新しいまなざしを示す。
(他の紹介)目次 第1章 「父親の子育て」再考―“ケアとしての子育て”と男らしさのジレンマ(日本の「父親の子育て」政策
「父親の子育て」に関する研究 ほか)
第2章 育児雑誌における父親像と性別役割分業(雑誌における男性像と父親像―先行研究と本章の分析視点
『たまごクラブ』『ひよこクラブ』の父親コーナー―調査方法と分析対象誌の特徴 ほか)
第3章 公私領域と「父親の子育て」―イクメンプロジェクト(厚生労働省)ホームページの父親の育児体験談から(分析枠組「公私領域と性別役割分業の相互作用モデル」
イクメン宣言をする父親たち―調査方法と分析対象者の特徴 ほか)
第4章 「父親の子育て」と公私領域のジェンダー規範―インタビュー・データから(ジェンダー規範の大きな変化を経験した父親たち―調査方法と分析対象者の特徴
「父親の子育て」の現状―分析対象者の共通点と相違点 ほか)
終章 「父親の子育て」から“ケアとしての子育て”へ(「父親の子育て」における“ケアとしての子育て”とジェンダー規範とのジレンマ
ケアを基盤とした社会を目指して)
(他の紹介)著者紹介 巽 真理子
 2016年大阪府立大学大学院人間社会学研究科博士後期課程修了。博士(人間科学)。現在、大阪府立大学研究推進機構ダイバーシティ研究環境研究所特認准教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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