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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

トコトンやさしい食品添加物の本 B&Tブックス 今日からモノ知りシリーズ

著者名 仲村 健弘/著
著者名ヨミ ナカムラ タケヒロ
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 2015.4


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 保塚0511553125一般図書498.54//開架通常貸出在庫 
2 鹿浜0911394609一般図書498.5//開架通常貸出在庫 
3 中央1217053634一般図書498.5/ナ/開架通常貸出貸出中  ×
4 消費セ7510028645一般図書498.5/ナ/開架通常貸出在庫 

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2024
913.6 913.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001110458371
書誌種別 図書(和書)
著者名 仲村 健弘/著
著者名ヨミ ナカムラ タケヒロ
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 2015.4
ページ数 157p
大きさ 21cm
ISBN 4-526-07412-7
分類記号 498.519
タイトル トコトンやさしい食品添加物の本 B&Tブックス 今日からモノ知りシリーズ
書名ヨミ トコトン ヤサシイ ショクヒン テンカブツ ノ ホン
内容紹介 今やあらゆる食品に広く使われている食品添加物。日本で使われる代表的な食品添加物をはじめ、それぞれの添加物の役割から実際の使われ方、使用の際のテクニックまでを図を用いてわかりやすく説明する。
著者紹介 食品会社を経て、食品添加物の会社に勤務。加工食品の開発者・技術者として500種類以上もの食品添加物とかかわってきたフードコーディネーター。食に関する本や雑誌にも登場、執筆も行う。
件名1 食品添加物

(他の紹介)内容紹介 出産が命がけだった江戸時代、妊婦と赤子を一流の医術で救う女医・お悦。助産に限らず市中に蔓延する流行病も治すお悦だったが、世話をしていた臨月の妊婦が骸となって見つかる。新入りの弟子・賢作や定町廻り同心・細貝と真相を探るうちに、大奥を揺るがす策謀に辿り着いてしまう…。病と悪を退治する6話を収録した、痛快無比の傑作時代小説。
(他の紹介)著者紹介 和田 はつ子
 東京都生まれ。日本女子大学大学院修了(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目


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