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書誌情報サマリ

タイトル

食品学総論 栄養科学シリーズNEXT 食べ物と健康,食品と衛生 第3版

著者名 辻 英明/編
著者名ヨミ ツジ ヒデアキ
出版者 講談社
出版年月 2016.3


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1217163797一般図書498.5/シ/閉架書庫通常貸出在庫 

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2018
779.14 779.14

書誌詳細

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タイトルコード 1001110549284
書誌種別 図書(和書)
著者名 辻 英明/編   海老原 清/編   渡邊 浩幸/編   竹内 弘幸/編
著者名ヨミ ツジ ヒデアキ エビハラ キヨシ ワタナベ ヒロユキ タケウチ ヒロユキ
出版者 講談社
出版年月 2016.3
ページ数 8,167p
大きさ 26cm
ISBN 4-06-155386-6
分類記号 498.51
タイトル 食品学総論 栄養科学シリーズNEXT 食べ物と健康,食品と衛生 第3版
書名ヨミ ショクヒンガク ソウロン
内容紹介 食品の分類や食品成分表、食品成分、食品成分間反応、食品の機能性などについて、フルカラーの図表とともに平易に解説する。食品学を取り巻く環境の変化に対応した第3版。日本食品標準成分表2015年版(七訂)に準拠。
著者紹介 京都大学農学部農芸化学科卒業。岡山県立大学学長。
件名1 食品

(他の紹介)内容紹介 強面だけど心優しいコンビとして国民的人気者の、青春時代の素顔とは?―安アパートで10年間、布団を並べて眠った。二人で舞台に出たら観客も二人だった。トイレには「みー君へ」と書かれた富澤から伊達へのメモが貼られていた。恋人も嫉妬する(!?)長〜い蜜月!笑いを心底愛し、震災後の東北を支援し続ける二人の、バイタリティの原点。
(他の紹介)目次 プロローグ 敗者って何だ?
伊達少年、富澤少年。
出会った。
高校卒業、僕たちは別々の道を歩き出した。
ついにコンビ結成。
家賃6万8000円、男ふたりの同棲生活。
サンドウィッチマン、最大のピンチ。
ついに、かすかな光。
まさかの敗者復活。
夢の決勝の晴れ舞台。
これから


内容細目


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