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書誌情報サマリ

タイトル

和・洋・中 野菜がおいしいといわれるシェフたちの野菜料理と野菜づかい220

著者名 秋山 能久/[ほか著]
著者名ヨミ アキヤマ ヨシヒサ
出版者 柴田書店
出版年月 2018.2


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1217412921一般図書596.7/ワ/開架通常貸出在庫 

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2019
913.68 913.68
小説(日本)-小説集

書誌詳細

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タイトルコード 1001111104348
書誌種別 図書(和書)
著者名 秋山 能久/[ほか著]   柴田書店/編
著者名ヨミ アキヤマ ヨシヒサ シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年月 2018.2
ページ数 277p
大きさ 26cm
ISBN 4-388-06278-2
分類記号 596.37
タイトル 和・洋・中 野菜がおいしいといわれるシェフたちの野菜料理と野菜づかい220
書名ヨミ ワ ヨウ チュウ ヤサイ ガ オイシイ ト イワレル シェフタチ ノ ヤサイ リョウリ ト ヤサイズカイ ニヒャクニジュウ
内容紹介 野菜がおいしいと評判の和・洋・中のシェフたちが、季節の野菜を活かした料理、野菜を効果的に使った料理220品を紹介。どんな野菜を選び、どう使うか。料理の価値を高める野菜づかいのヒントが満載。
著者紹介 1974年茨城県生まれ。「割烹すずき」にて10年間修業を積む。その後「月心居」を経て、「六雁」料理長。
件名1 料理-野菜

(他の紹介)内容紹介 これが、トリックです。本来ネタバレ厳禁の作中トリックを先に公開してミステリを書くという難題に、超豪華作家陣が挑戦!鍵と糸―同じトリックから誕生したのは、びっくりするほど多彩多様な作品たち。日常の謎あり、驚愕のどんでん返しあり、あたたかな感涙あり、胸を締め付ける切なさあり…。5人の犯人が鍵をかけて隠した5つの“秘密”を解き明かす、競作アンソロジー。


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