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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

映画少年・淀川長治 岩波ジュニア新書 356

著者名 荒井 魏/著
著者名ヨミ アライ タカシ
出版者 岩波書店
出版年月 2000.8


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1 中央1214749978一般図書Y770//閉架-TS通常貸出在庫 

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2019
791.8 791.8
懐石料理

書誌詳細

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タイトルコード 1000020001731
書誌種別 図書(児童)
著者名 荒井 魏/著
著者名ヨミ アライ タカシ
出版者 岩波書店
出版年月 2000.8
ページ数 174,10p
大きさ 18cm
ISBN 4-00-500356-7
分類記号 289.1
タイトル 映画少年・淀川長治 岩波ジュニア新書 356
書名ヨミ エイガ ショウネン ヨドガワ ナガハル

(他の紹介)内容紹介 日常の料理をおもてなし料理に!調理、盛り付けにひと手間かけて、自宅でおもてなし茶懐石料理。
(他の紹介)目次 2月 節分・立春の趣向に合わせて(向付1 マグロの角切り・山かけ
向付2 長芋・アボカド・マグロ・合い混ぜ
汁椀1 みぞれ仕立て・梅麩・春菊・七味唐辛子 ほか)
3月 上巳の節句の趣向に合わせて(向付1 貝寄せ・酢味噌和え
向付2 貝寄せ・生姜酢和え
汁椀1 合わせ味噌仕立て・菱麩・蕗の薹・溶き辛子 ほか)
4月 桜、春爛漫の趣向に合わせて(向付1 サヨリ・一塩・細造り
向付2 サヨリ・昆布〆・黄味和え
汁椀1 合わせ味噌仕立て・蓬団子・溶き辛子 ほか)
(他の紹介)著者紹介 清 真知子
 1960年神戸生まれ。茶道裏千家正教授。茶道と和菓子の教室「さろん閑遊」を主宰。83年裏千家学園茶道専門学校卒業。96年神戸市内に和菓子教室を開く。98年調理師免許を取得。2014年からは活動の拠点を明石市に移す。季節感あふれる美しい和菓子が初心者でも上手につくれると好評を博している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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