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書誌情報サマリ

タイトル

こうちのおかず 郷土の食材と料理

著者名 服部 一景/編著
著者名ヨミ ハットリ イッケイ
出版者 開港舎
出版年月 2019.4


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1217578457一般図書596/キ/開架通常貸出在庫 

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2019
596.21 596.21
料理(日本) 食生活-高知県

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001111216358
書誌種別 図書(和書)
著者名 服部 一景/編著
著者名ヨミ ハットリ イッケイ
出版者 開港舎
出版年月 2019.4
ページ数 159p
大きさ 26cm
ISBN 4-309-92168-6
分類記号 596.21
タイトル こうちのおかず 郷土の食材と料理
書名ヨミ コウチ ノ オカズ
内容紹介 酢の多用は高知の食文化。県内各地で独特な寿司が作られている。高知でとれる旬の食材を使った毎日のおかずに使えるレシピを春夏秋冬に分けて掲載。食紀行、市町村紹介なども収録する。
件名1 料理(日本)
件名2 食生活-高知県

(他の紹介)目次 こうちの食材図鑑
こうち食紀行
松崎淳子さんに聞く―昭和30年〜40年代の高知の暮らし
高知県の市町村
春をいただく
夏をいただく
秋をいただく
冬をいただく


内容細目


目次

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