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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

そば粉100%のおいしいパンとレシピ グルテンフリー!低糖質!混ぜるだけ!

著者名 小池 ともこ/著
著者名ヨミ コイケ トモコ
出版者 二見書房
出版年月 2019.8


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 東和0211866264一般図書596.63//開架通常貸出在庫 
2 佐野0311574438一般図書596//赤開架通常貸出在庫 

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2019
596.6 596.6
パン 菓子 そば

書誌詳細

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タイトルコード 1001111238053
書誌種別 図書(和書)
著者名 小池 ともこ/著
著者名ヨミ コイケ トモコ
出版者 二見書房
出版年月 2019.8
ページ数 79p
大きさ 26cm
ISBN 4-576-19100-3
分類記号 596.6
タイトル そば粉100%のおいしいパンとレシピ グルテンフリー!低糖質!混ぜるだけ!
書名ヨミ ソバコ ヒャクパーセント ノ オイシイ パン ト レシピ
副書名 グルテンフリー!低糖質!混ぜるだけ!
副書名ヨミ グルテン フリー テイトウシツ マゼル ダケ
内容紹介 そば粉パンは栄養価がすぐれているだけでなく、二次発酵や生地をこねる作業がいらず、低糖質だから太りにくく、おまけにグルテンフリー! そば粉食パンや総菜パン、そば粉・そばの実を使ったおやつ等のレシピを紹介する。
著者紹介 1964年東京都生まれ。レストラン勤務を経て、そばの実カフェ「sora」をスタート。ランチの提供のほか、焼菓子の卸や料理教室等を行う。
件名1 パン
件名2 菓子
件名3 そば

(他の紹介)内容紹介 卵・乳製品・白砂糖を使わず作る失敗知らずのかんたん67レシピ。
(他の紹介)目次 1 基本のそば粉食パンのレシピ(そば粉食パンの上になにをのせる?おすすめのオープンサンド
フライパンでそば粉パン
ナッツの食パン ほか)
2 そば粉ドーナツミックス粉のレシピ(3種のクッキー
フィナンシェ/抹茶フィナンシェ
紅茶味のマドレーヌ ほか)
3 そば粉・そばの実レシピ(そばの実グラノーラ/スパイスそばの実グラノーラ
グラノーラチョコバー
イチゴのババロア ほか)
(他の紹介)著者紹介 小池 ともこ
 1964年東京都東村山市生まれ。マクロビオティックや自然栽培の野菜豊富なレストラン勤務を経験ののち、そば好きが高じて、食材としての「そば粉」に注目。2016年2月に自宅の一室を菓子工房とカフェスペースとして、そばの実カフェ『sora』をスタート。日替わりでのランチの提供、自然食品店やそば店への焼菓子の卸、「そば粉の実験教室」と題し、グルテンを含まないそば粉の良さを伝える料理教室等を行なっている。2018年江戸ソバリエ取得(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目


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